Wie man einen Hummer isst

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Fang mit einem ganzen Hummer an

Frischer, lokaler Hummer ist ein großartiger Sommergenuss, egal ob Sie am Meer leben oder im Sommer einfach nur zu Besuch kommen. Hier wird der Prozess umrissen, so dass Sie jeden Bissen aus der Schale holen, was Sie das Hummeressen umso besser fühlen lässt.

Dieser Teil ist offensichtlich, aber Sie möchten mit einem ganzen gekochten Hummer beginnen. Um sicherzustellen, dass Sie den besten Hummer haben, um damit zu arbeiten, schauen Sie nach, wie man einen Hummer kauft und folgen Sie dann den Hinweisen bei How to Cook Hummer , um enttäuschende oder verkochte Exemplare zu vermeiden.

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Verdrehen Sie diesen Schwanz

Greifen Sie den Schwanz oben, auf den Körper zu. Drehen und ziehen Sie sich vom Körper weg, um die beiden zu trennen. Schneiden Sie den Schwanz mit einem Messer in die Mitte (in Längsrichtung) oder drücken Sie die Kanten nach unten zusammen, bis sie etwas nachgeben, und ziehen Sie sie auseinander, um die Schale zu brechen.

Sie sollten in der Lage sein, das Schwanzfleisch in einem Stück zu entfernen. Vergessen Sie nicht, die Schwanzfächer an der Spitze für die Fleischstücke, die sich am Ende des Schwanzes verstecken, abzuziehen.

Wenn Sie Glück haben, hat der Schwanz eine Reihe von leuchtend roten Rogen (Hummereier) entlang der Spitze der Schale, wo Sie es teilen. Iss den Rogen gerade oder speichere und rühre ihn in einen Teil Sauerrahm und Teil Frischkäse für einen köstlichen Aufstrich oder rühre ihn einfach in Meeresfrüchtesuppen.

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Knackt diese Krallen

Ziehen Sie die Krallen mit einer leichten Drehung vom Hummerkörper weg, um sie zu trennen. Ziehen Sie den kleineren, daumenartigen Teil der Klaue so weit wie möglich vom Rest der Klaue weg, und ziehen Sie ihn etwas weiter, um ihn abzubrechen. Mit einem Cracker oder einem schweren Messer brechen Sie die Klauenschale und ziehen das Fleisch heraus - hier kommen kleine Gabeln zum Einsatz.

Hinweis: Wenn das Klauenfleisch die Schale nicht annähernd voll ist, wurde es zu lange mit einem Gummiband um seine Klaue gehalten. Finde eine andere Quelle für deinen Hummer.

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Holen Sie sich die Knuckles and Beyond

Als nächstes: die Fingerknöchel . Sie sind diejenigen Dinge, die die Krallen und den Körper verbinden. Sie halten etwas sehr süßes und zartes Fleisch. Verwenden Sie einen Cracker oder ein schweres Messer, um sie in Stücke zu brechen und verwenden Sie eine Gabel mit Meeresfrüchten oder ein ähnliches Gerät, um das Fleisch herauszustoßen.

Sie werden feststellen, hellgrünes Zeug in der Körperhöhle, wo Sie den Schwanz abgebrochen gefunden. Das ist der Hummer Tomalley oder die Leber und Bauchspeicheldrüse, um genau zu sein. Manche Leute lieben es, manche Menschen sind zu zimperlich, um es zu versuchen, und andere Leute mischen es lieber in andere Gerichte.

Egal, ob Sie im Tal sind oder nicht, es gibt etwas Fleisch an der Vorderseite der Körperhöhle, das es wert ist, ausgesucht zu werden. Teilen Sie den Körper in der Mitte (Ihre Daumen sollten den Job erledigen) und verwenden Sie eine kleine Gabel, um das Fleisch herauszusuchen.

Zu guter Letzt werden engagierte Hummeresser die sechs kleinen "Laufbeine" abbrechen und das Fleisch aus ihnen saugen. Es ist nicht genug da drinnen, um jemanden zu füllen, aber es ist etwas zu tun und wird dir definitiv das Gefühl geben, dass du all diesen Hummer gegessen hast!