Wie zu Mikrowelle Artischocken

Dämpfende Artischocken in der Mikrowelle sind viel schneller als auf dem Herd, offensichtlich. Die etwas trockenere Art der Methode erfordert jedoch die Verwendung der frischesten Artischocken, um eine zähe Textur, insbesondere des Fleisches auf den Blättern zu vermeiden. Wichtig ist auch der Ruheschritt am Ende - der Dampf kocht immer noch, und die Chokes werden weich, während sie sitzen, also überspringe das Ausruhen nicht, so verlockend es auch sein mag!

Zu Mikrowellen-Artischocken

1. Schneiden Sie die Artischocken vor dem Kochen. Die gebräunten oder getrockneten Enden der Stiele mindestens abschneiden. Dann sei freundlich zu deinen Gästen und benutze eine Schere, um die dornigen Enden der Blätter zu schneiden. (Siehe Wie man Artischocken für Details abschneidet, wenn Sie sie brauchen.)
2. Setzen Sie die getrimmten Artischocken in eine mikrowellenfeste Schüssel. Fügen Sie ungefähr 1/4-Zoll-Wasser der Schüssel hinzu und bedecken Sie mit einem fest passenden mikrowellenfesten Deckel. Der eng anliegende Teil ist sehr wichtig, weil es der Dampf aus dem heißen Wasser ist, der dazu beiträgt, dass die Artischocken in der von den Mikrowellen erzeugten Hitze nicht austrocknen und hart werden.
3. Mikrowelle die Artischocke (n) auf hoher Leistung für 4 Minuten. Lassen Sie die Chokes noch weitere 4 Minuten sitzen, bedeckt (ich lasse sie gerne sitzen, bedeckt, in einer geschlossenen Mikrowelle). Überprüfen Sie für das Ende, indem Sie ein Blatt aus der Mitte der Blätter ziehen. Wenn das Blatt leicht herauskommt, sind die Artischocken fertig; Wenn es Widerstand gibt, weiter kochen. Wenn die Artischocken nicht fertig sind, lassen Sie sie eine Minute lang in der Mikrowelle garen (so dass sie nach jeder Sitzung gleich lange sitzen können), bis sich ein Blatt leicht löst und das Fleisch zart ist.

Gekochte Artischocken servieren

Servieren Sie die ganzen gekochten Artischocken mit geschmolzener Butter oder lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen oder sogar abkühlen und servieren Sie sie mit einem dieser Dips für Artischocken . Mit ganzen Artischocken kann man die Blätter abziehen, mit den Zähnen am Ende die fleischigen Artischocken abschaben und dann die Herzen selbst schneiden.

Wenn Sie denken, das ist einfach zu viel für Ihre Gäste ....

Gekochte Artischocken schneiden

Sie können natürlich ganze Artischocken dämpfen, um sie anschließend zu Herzen zu schneiden . Während es die Zeit des Kochens braucht, ist es viel einfacher, eine gekochte Artischocke als eine rohe zu schneiden: Alle Blätter abschneiden, den faserigen dunkelgrünen Teil von der Umgebung abschneiden, den stacheligen thistly "Würger" ausschöpfen und Sie haben ein herrlich gekochtes Artischockenherz, das Sie verwenden können, wie Sie es für richtig halten!