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Machen Sie frischen Spargel Tender
Molly Watson Spargel ist ein beliebter Frühling Superfood mit guten Vitaminen und Mineralien verpackt. Das Gemüse spült überschüssige Flüssigkeit aus Ihrem Körper, bekämpft schädliche Radikale und stärkt Ihr Immunsystem. Obwohl Spargel Ihren Urin riechen kann, wirkt er auch als natürliches Aphrodisiakum durch Vitamin B6 und Folat.
Bei den meisten Spargelrezepturen brechen Sie ab und entsorgen die harten oder holzigen Enden der Spargelstangen. Während dies eine schnelle und einfache Art ist, Spargel zu schneiden - und sicherstellen, dass was auf Ihrem Teller angenehm essbar ist - ein wenig mehr Anstrengung wird Ihnen erlauben, den Großteil des Stiels zu essen und ein eleganteres und vorzeigbares Gericht zu haben.
Warum Spargel schälen
Peeling Spargel macht es nicht nur schöner - es macht auch mehr vom Stiel zart und essbar. Wenn Sie ein bisschen mehr Zeit haben, ist es die beste Art, Spargel zu essen. Selbst wenn Sie planen, das Blattgemüse in einer Suppe zu wenden oder auf den Grill zu werfen, werden Sie mit dem Schälen des Spargels mehr Speere in Ihr Essen geben und weniger davon in den Müll.
Egal, wie Sie es vorbereiten, es ist wichtig, dass Sie mit frischem Spargel beginnen. Suchen Sie nach festen Speeren mit frischen Enden zusammen mit engen und kompakten Köpfen. Vermeiden Sie matschige oder nass aussehende Spitzen, und vermeiden Sie Spargel mit abgeschnittenen Enden, die zu ausgetrocknet aussehen oder Risse aufweisen. Wie die meisten Produkte möchten Sie Spargel, der sich für seine Größe relativ schwer anfühlt.
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Schneiden Sie die Stielenden ab
Molly Watson Um die Stielenden zu trimmen, den Spargel so aufrichten, dass die Enden gleichmäßig sind. Verwenden Sie dann ein scharfes Messer, um den unteren Zoll der Spargelstangen zu schneiden.
Sie möchten den geschnittenen Teil des Spargels loswerden, der seit der Ernte ausgetrocknet ist. Wenn Sie Glück haben, Spargel, der frisch aus dem Garten geerntet ist, können Sie diesen Schritt überspringen. Sie können diese Zeit auch verwenden, um sicherzustellen, dass Sie Spargel mit gleichmäßiger Größe haben, die so elegant wie möglich aussieht, wenn sie fertig sind.
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Schäle die Speere
Molly Watson Arbeite mit einem Speer nach dem anderen, lege einen Speer auf eine flache Oberfläche und halte die Spitze. Sie können möglicherweise dickere Speere in Ihrer Hand halten, wie eine Karotte schälen. Bei dieser Art von Druck biegen sich dünnere Speere jedoch, so dass es Ihnen leichter fällt, sie flach auf eine Arbeitsfläche zu legen.
Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein scharfes Gemüsemesser, um die Haut von der unteren Hälfte jedes Spargelspeers abzuziehen. Sie möchten den hellgrünen und weißen Teil der Stiele unter der Schale freilegen. Wiederhole diesen Schritt vorsichtig mit allen Speeren.
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Kochen Sie sie in einem Rezept
Molly Watson Jetzt sollte Ihr geschälter Spargel schön, zart und bereit sein, in dem Rezept Ihrer Wahl zu kochen. Sorgfältig zubereiteter Spargel schmeckt, wenn er einfach dünn geschnitten und roh in Salaten verwendet wird . Sie können sie auch gedämpft und gekleidet , auf dem Grill oder geröstet vorbereiten.