Wenn Sie jamaikanische Jerk-Gerichte mögen, ist hier ein Prime-Rib-Rezept sicher, bitte. Dieses Rezept erfordert einen Jalapeno und Cayennepfeffer. Denken Sie daran, dass der Jalapeno, sobald er gesät ist, viel von seiner Hitze verliert. Wenn Sie es würziger wollen, fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer zum Einreiben hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1 6-8 Pfund / 2,7 bis 3,6 kg Stehrippenbraten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 großer Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel / 30 ml Sojasauce
- 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel / 10 ml Kreuzkümmelpulver
- 2 Teelöffel / 10 ml Meersalz
- 2 Teelöffel / 10 ml frische Thymianblätter
- 1 1/2 Teelöffel / 7,25 ml grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Zimt
- 1 Teelöffel / 5 ml Pimentpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Cayennepfeffer (optional oder einstellbar)
Wie man es macht
Mischen Sie zusammen reiben Zutaten in einer kleinen Schüssel. Slather-Mischung auf Rippenbraten. Lassen Sie den Braten bei Raumtemperatur mindestens 20 Minuten lang mit Gewürzen rösten. Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Den Braten auf den Grillrost legen und 2 Stunden kochen lassen oder bis die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) erreicht. Kochen Sie länger (20-30 Minuten) wenn Sie es etwas besser machen wollen. Nach dem Garen auf die gewünschte Qualität erhitzen, von der Hitze rösten und auf ein großes Schneidebrett legen.
Fleisch vor dem Tranchieren 10-15 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen und Seitensauce.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 839 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 325 mg |
| Natrium | 886 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 107 g |