Tomaten-Basilikum-Suppe ist ähnlich einer Gazpacho-Suppe , aber mit wenig extra Geschmack, scheint die natürliche Süße der Tomaten wirklich durch. Verwende die frischesten und hochwertigsten Tomaten, die du für dieses Rezept finden kannst, sonst wirst du sehr enttäuscht sein.
Dieses kalte Tomatensuppenrezept ist kalorienarm, fettarm (praktisch fettfrei), vegetarisch und vegan , aber es enthält einen Nährstoffpunch mit viel Vitamin C und Vitamin A. Braucht es auch glutenfrei? Verwenden Sie eine hausgemachte Gemüsebrühe oder stellen Sie sicher, dass Ihre glutenfrei ist (lesen Sie das Etikett - einige sind, manche nicht!).
Wenn Sie ein bisschen mehr Geschmack brauchen, fügen Sie ein kleines Stück griechischen Joghurt oder eine vegane Nicht-Molkerei-Sahne-Ersatz, um es vegan und cholesterinfrei zu halten.
Siehe auch:
- Mehr kalte vegetarische Suppenrezepte
- Glutenfreie vegane Suppenrezepte
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Tomaten
- 1 Bund frisches Basilikum, gehackt
- 2 Tassen
- Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und so lange verarbeiten, bis sie fast glatt sind oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- In einen großen Topf geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Diese schnelle und einfache Tomatensuppe ist köstlich heiß oder kalt. Macht vier Portionen Tomaten-Basilikum-Suppe.
Nährwertinformationen (von Calorie Count):
Kalorien: 64; Kalorien von Fett: 10
% Täglicher Wert:
Gesamtfett: 1 g, 2%
Cholesterin: 0 mg, 0%
Natrium: 394 mg, 16%
Gesamtkohlenhydrate: 10,0 g, 3%
Ballaststoffe: 2,8 g, 11%
Zucker: 6.4g
Protein: 4,6 g
Vitamin A 39%, Vitamin C 49%, Calcium 3%, Eisen 5%
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 110 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 453 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 6 g |