Dips für gedämpfte Artischocken

Dämpfen Artischocken ist eine der einfachsten Möglichkeiten, sowie die köstlichsten, dieses einzigartige Frühlingsgemüse zu essen. Gedämpfte Artischocken eignen sich auch hervorragend als Untermalung, da Sie sie im Voraus zubereiten und zubereiten können. Anschließend können Sie Ihre Gäste versammeln, um die fleischigen Blätter zu genießen, die in einige ergänzende Saucen getaucht sind.

Um die Artischocken zu dämpfen, trimmen Sie sie zuerst, indem Sie die Bräunung auf dem Stiel abschneiden und die kleineren, zäheren Blätter von der Artischocke abziehen. Wenn Sie dornige Artischocken haben und nett zu Ihren Gästen sein wollen, verwenden Sie eine Küchenschere, um die scharfen Enden der Blätter abzuschneiden . Dann ist es Zeit, sie zu dämpfen, was Sie entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle tun können.

Obwohl eine traditionelle Beilage für gedünstete Artischocken geschmolzene Butter ist, ist das Eintauchen der Blätter in eine pikante Soße noch befriedigender. Servieren Sie die gedünsteten Artischocken warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt mit einer dieser leckeren Soßen.

• 01 von 06

  Aioli (Knoblauchmayonnaise)

  Aioli ist eine hausgemachte Knoblauchmayonnaise mit frischem Knoblauch, Ei, Zitronensaft und Olivenöl. Es ist einfach zu machen, solange Sie das Öl langsam hinzufügen, und ist reine Perfektion auf gedünsteten Artischockenblättern. Es ist besonders köstlich, wenn es mit gekühlten gedünsteten Artischocken serviert wird.

• 02 von 06

  Grüner Oliven-Dip

  Dieser grüne Olivensalatdressing eignet sich auch als köstliches Dip für Artischocken. Fügen Sie einen Esslöffel Kapern den Oliven, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft für einen salzigen Kick hinzu, der gut mit den "Drosseln" zusammenarbeitet.

• 03 von 06

  Romesco Sauce

  Romesco ist ein spanisches Dip aus rotem Pfeffer, Tomaten, Knoblauch und Mandeln. Es ist lecker auf vielen Dingen, einschließlich gegrilltem Fleisch und gebratenem Fisch (und sogar direkt von einem Löffel!), Aber es fügt einen besonderen je ne sais quoi zu Artischocken hinzu.

• 04 von 06

  Gerösteter Kreuzkümmel-Joghurt-Dip

  In diesem vom Nahen Osten inspirierten Dip werden Kreuzkümmelsamen geröstet, zerkleinert und mit Joghurt und Cayennepfeffer vermischt, um ein cremiges Artischocken-freundliches Dip zu schaffen. Sie können ein wenig saure Sahne hinzufügen, um den tanginess des Joghurts auszugleichen. Perfekt mit warmen oder warmen Artischocken.

• 05 von 06

  Cremige Estragon Sauce

  Die Kombination aus Kräutern und Butter harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma von Artischockenblättern. In dieser Sauce sorgen Mehl, Milch und saure Sahne für eine cremige Konsistenz, ideal zum Eintauchen. Estragon ist der Star in diesem Rezept und bringt einen weiteren Geschmack von Frühling zu diesem Gericht.

• 06 von 06

  Geschmolzene Butter

  Diese Liste ist nicht vollständig ohne die traditionelle geschmolzene Butter zum Tauchen. Sie können einfach geschmolzene Butter in "gezogene" Butter verwandeln, indem Sie die geschmolzene Butter für ein paar Minuten sitzen lassen. Die Butterfeststoffe haben Zeit, sich auf dem Boden abzusetzen, so dass Sie die klare gezogene Butter darüber abgießen können (Sie können die Feststoffe entsorgen). Beachten Sie, dass, während einige Leute den "saubereren" Geschmack von gezogener Butter bevorzugen, Sie den salzigen Biss der Milchfeststoffe verlieren werden.

  Sie können einfach zerlassene Butter etwas aufpeppen, indem Sie gehackten Knoblauch, gehackte frische Petersilie oder Minze oder ein bisschen Chili in die Butter nach dem Schmelzen geben.