Papayas sind sehr verderblich, aber ihre Haltbarkeit kann verlängert werden
Papaya stammt aus Mexiko und Südamerika. Es wird auch in anderen tropischen Orten auf der ganzen Welt angebaut. Frische Papayafrucht ist in den meisten Märkten dank der importierten Pflanzen das ganze Jahr über erhältlich. Papaya-Nektar ist in Dosen und Flaschen erhältlich. Einige Märkte tragen auch gehackte Früchte in der kalten Abteilung der Obst- und Gemüseabteilung in der Nähe der Säfte. Die pfeffrigen Samen sind essbar, die Haut jedoch nicht. Da die meisten Papaya, die in den Vereinigten Staaten konsumiert werden, weit gereist sein werden, ist die Wahl der reifsten Frucht wichtig, um den besten Geschmack zu erhalten und zu wissen, wie lange sie erhalten bleibt.
Wie bei den meisten Obstsorten ist Papaya kurz haltbar und muss daher schnell zubereitet werden .
Papaya Auswahl
Zuerst ist es wichtig zu wissen, wie die Frucht aussieht. Obwohl die Papaya-Frucht bis zu satte zwanzig Pfund wiegen kann, ist die durchschnittliche Papaya auf dem Markt etwa sechs Zoll lang und wiegt ein bis zwei Pfund.
Wählen Sie Früchte, die meist gelb sind mit etwas Grün und lassen Sie sie zu Hause vollständig reifen. Wenn sie voll reif ist, ist die Haut hellgelb. Unreife Früchte werden insgesamt hellgelbgrün, aber nicht ganz grün sein.
Reife Früchte sollten fest sein, aber weichen Druck aus, fühlen sich schwer wegen ihrer Größe an und haben glatte Haut ohne Makel. Solange keine Quetschungen oder Schnittwunden vorliegen, sind ein paar schwarze oder schimmelige Flecken völlig in Ordnung und beeinflussen nicht den Geschmack des Fleisches.
Wie bei den meisten Früchten, benutze deine Nase. Die reife Papaya sollte ein süßes Aroma haben. Vermeiden Sie Früchte, die zu weich sind, es sei denn, Sie beabsichtigen, sie zu pürieren und sofort zu verwenden.
Papaya-Lagerung
Reife Papayas sollten gekühlt werden, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Papayas reifen innerhalb weniger Tage bei Raumtemperatur und noch schneller, wenn Sie sie in eine Papiertüte geben. Wenn diese Früchte reif sind, werden sie schnell zu Brei, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Lassen Sie die Haut an, während die Frucht reift.
Legen Sie reife, ganze Früchte in eine Plastiktüte im Kühlschrank und es sollte etwa eine Woche dauern.
Zum Einfrieren die Papaya schälen , in Scheiben schneiden und die Samen ausschöpfen. In Stücke schneiden und in starre Behälter oder schwere Kunststoff-Gefrierbeutel verpacken. Bedecken Sie mit einer 30-prozentigen Zuckerlösung (4 Tassen Wasser zu 2 Tassen Zucker) und frieren Sie bis zu 10 Monaten ein.
Die aufgetaute Frucht wird weich sein, so dass Sie sie möglicherweise in einem teilweise aufgetauten Zustand für Anwendungen bei frischer Anwendung verwenden möchten. Es wird gut für Kochzwecke sein, obwohl nicht ganz so fest wie frisch. Sie können die aufgetaute Frucht auch in den Mixer für ein Püree knallen oder ein bisschen Wasser für einen Saft hinzufügen. Gefrorenes Obst ist ein großartiger Smoothie- Zusatz. Es kann sogar als Ersatz für Eis verwendet werden.