Dieser Kuchenteig wird mit der zweistufigen Methode anstelle der komplizierteren traditionellen Methode hergestellt. Es ist leicht, zart, feucht und einfach perfekt. Ich habe diesen Kuchen viele, viele Male gemacht und er fällt immer leicht und flaumig aus, mit einer samtigen Textur. Stellen Sie nur sicher, dass Sie das Mehl richtig messen und nur Kuchenmehl verwenden . In der Tat, messen Sie alle Zutaten sehr sorgfältig, mit Hilfe von genauen Messbecher und Löffel, für das beste Ergebnis.
Sie können diesen Kuchen mit jeder Art von Zuckerguss, die Sie möchten, frost. Ich bevorzuge eine Buttercreme Frosting, die sehr, sehr gut geschlagen wird. Auch Puderzucker kann einen Zuckerguss körnig machen, also schlagen und schlagen, bis der Zucker vollständig in der Butter gelöst ist.
Sie können diesen Kuchen auch in einer 13 "x 9" Blechkuchenform backen. Backen Sie für 30 bis 40 Minuten oder bis der Kuchen hell goldbraun ist und er zurückspringt, wenn er leicht mit Ihrem Finger berührt wird.
Was du brauchen wirst
- 2-1 / 4 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
- 1-1 / 2 Tassen Zucker
- 3-1 / 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter, weich gemacht
- 3/4 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Vanille
- 4 Eiweiß, bei Raumtemperatur
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Zwei 9-Zoll-Kuchenformen mit ungesalzener Butter oder festem Backfett fetten und mehlen und die Böden mit Wachspapier auslegen; beiseite stellen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel sieben. Fügen Sie die Butter, Milch und Vanille hinzu.
Schlagen Sie die Mischung auf langsamer Geschwindigkeit, bis sie gemischt ist. Dann schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten, gelegentlich Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Spachtel oder einem großen Löffel.
Fügen Sie ungeschlagen Eiweiß hinzu und schlagen Sie den Teig für zwei Minuten länger bei mittlerer Geschwindigkeit.
Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Pfannen und backen Sie bei 350 Grad für 20 bis 30 Minuten oder bis der Kuchen hell goldbraun ist und gerade beginnt, von den Seiten der Pfanne wegzuziehen.
Kühlen Sie den Kuchen 15 Minuten in den Pfannen ab, entfernen Sie dann die Schichten vorsichtig von den Pfannen und kühlen Sie sie vollständig auf Drahtgestellen ab.
Fülle und frost mit deinem Lieblingsglasur .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 171 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |