Sehr wahrscheinlich das am wenigsten anspruchsvolle Rezept in The Mom 100 Cook Buch , dies kann das eine Gericht sein, dass mein Mann insbesondere isst, als ob er für die nächste Woche fasten wird. Die Kinder lieben es, aber Garys Augen werden irgendwie tränenreich, wenn ich es mache. Er wird früh zum Abendessen erscheinen. Es ist nichts Neues unter der Sonne, aber wenn du es einmal probiert hast, wirst du die tiefste Bedeutung des Wortes Crowd-Pleaser verstehen. Und alles kocht in einer Pfanne. Sogar die Pasta, die direkt in der Soße kocht! Ich weiß, ich weiß! Es sind die kleinen Dinge.
Holen Sie sich eine riesige Pfanne, ein zwölf oder dreizehn Zoll (beste Pfanne in der Welt, wenn Sie regelmäßig für eine Gruppe kochen), machen Sie einen Bottich davon, und behalten Sie es im Kühlschrank. Wenn Sie keine große Huppfanne haben, schneiden Sie das Rezept in zwei Hälften. Wenn Sie größere Kinder haben, die ständig mit ihren Freunden in das Haus und aus dem Haus rennen, alle hungern und vor oder nach dem Fußballtraining Treibstoff brauchen, dann werden Sie, mein Freund, vielleicht nie wieder ohne einen Topf darauf warten Aufwärmen und Einatmen. Meine Schwägerin Lisa, mit ihren drei großen Jungen und der sich drehenden Besetzung von Teenagern, schwört darauf. Es erinnert an etwas, das sich mit Flamberger Felper reimt, aber es ist besser und es gehört dir.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 Tasse gehackte rote, gelbe, orange oder grüne Paprika (ca. 1/4-Zoll-Stücke)
- 1 Tasse geschälte gehackte Karotten
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Dosen (28 Unzen) zerdrückten Tomaten in Saft
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 2 bis 3 Teelöffel Chilipulver (optional, aber empfehlenswert)
- Koscheres oder grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Pfund getrocknete Ellenbogen Makkaroni
- 2 Tassen (8 Unzen) geriebener Cheddar-Käse
Wie man es macht
- Erhitze eine sehr große Pfanne bei mittlerer Hitze (für dieses vollständige Rezept sollte es eine tiefe 12 bis 13-Zoll-Pfanne sein). Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, bis gebräunt, sich rührend, bis kein Rosa bleibt, ungefähr 5 Minuten. Das brünierte Rindfleisch in ein Sieb legen und das Fett abtropfen lassen, dann das Rindfleisch beiseite stellen.
- Wischen Sie die Pfanne aus, fügen Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie bis fast zart, ca. 5 Minuten.
- Das Fleisch in die Pfanne geben und Basilikum, Oregano, Tomaten mit dem Saft, Worcestershiresauce, Chilipulver und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Erhöhen Sie die Hitze auf Hoch und lassen Sie sie köcheln. Die Ellenbogen-Makkaroni dazugeben, umrühren und die Pfanne abdecken. Die Hitze auf ein mittleres Maß reduzieren und unter Rühren gelegentlich köcheln lassen, bis die Makkaroni weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist, 8 bis 10 Minuten. Geschmack zum Würzen, Zugabe von mehr Salz und / oder Pfeffer nach Bedarf.
- Den Cheddarkäse darüber streuen, dann die Pfanne abdecken und kochen, bis der Käse schmelzig ist, etwa 1 Minute. Dienen Sie dies direkt aus der Pfanne.
Was die Kinder tun können : Kinder können Zutaten unter Aufsicht in die Pfanne geben und sie im letzten Schritt auf den Käse streuen lassen, um ihren Appetit auf das Gericht zu stillen, weil es großartig riecht.
Kochtipp: Reste können auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in einem vorgeheizten Ofen bei 350 ° C für 10 bis 15 Minuten wieder aufgewärmt werden (Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, wenn es scheint, dass die Makkaroni austrocknen) . Wenn möglich, fügen Sie den Käse nicht bis zum Ende hinzu, sonst hat er eine Art, sich in den Auflauf zu lösen und nicht auf schmackhafte Weise oben zu bleiben. Wenn Sie die Hälfte des Gerichts an einem Tag servieren und die andere Hälfte für ein anderes halbieren, streuen Sie eine Tasse Käse über die Hälfte der Pfanne und lassen Sie die andere Hälfte für später nackt.
HINWEIS: SIE SAGEN TOMATE. . . Crushed-Tomaten sind für die meisten Gerichte meine Lieblings-Tomatenkonserven.
Sie haben eine interessantere Konsistenz als ein Püree, mehr Körper als eine Soße und erfordern weniger Arbeit als das Zerkleinern ganzer Dosentomaten. Aber nicht alle Marken von zerkleinerten Tomaten sind gleich - einige sind dünner, andere dicker, und natürlich spielen Säure und Salzigkeit im Geschmack eine Rolle. Du solltest mehrere Marken probieren und sehen, ob du auf dich hinausspringst. Natürlich gibt es immer die I-Like-the-One-Verkaufsoption, die auch funktioniert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 422 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 108 mg |
| Natrium | 403 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 34 g |