Gefrorenes Limonadenkonzentrat ist eine einfache Art, Zitronenplätzchen herzustellen. Dieses Rezept macht etwa 3 bis 4 Dutzend leckere Limonadenkekse - du wirst eine große Menge teilen wollen! Diese köstlichen Backwaren werden mit Limonadenkonzentrat hergestellt, das diesen Keksen eine Prise Zitronengeschmack verleiht.
Die Kekse sind mit etwas reserviertem Limonadenkonzentrat bestrichen, können aber auch eisgekühlt sein. Siehe die Tipps unter dem Rezept für eine einfache Zitronenglasur.
In Verbindung stehendes Rezept: Zitrone-Frischkäse-Plätzchen
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Eier
- 3 Tassen Allzweckmehl (sieben vor dem Messen)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 kleine Dose (6 Unzen) gefrorenes Limonadenkonzentrat (aufgetaut, geteilt)
- Optional: 2 Teelöffel Zitronenschale
- 1/2 Tasse Kristallzucker (zum Bestreuen)
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 400 F.
- In einer Rührschüssel mit Mixer, Sahne Butter und Zucker bis zum Licht. Fügen Sie Eier hinzu und schlagen Sie, bis leicht und flaumig.
- Sieben Sie das gesiebte Mehl und Backpulver zusammen; fügen Sie zu der Sahnemischung hinzu, abwechselnd mit 1/2 Tasse Limonadenkonzentrat.
- Bei Bedarf geriebene Zitronenschale einrühren.
- Den Teig mit Teelöffeln im Abstand von 2 cm auf nicht entfettete Backbleche geben.
- Backen Sie die Kekse bei 400F für 8 Minuten oder bis sie leicht an Kanten gebräunt sind.
- Entfernen Sie die Cookies in Racks, um vollständig abzukühlen.
- Heiße Plätzchen mit restlichem Limonadenkonzentrat bestreichen und mit etwas Kristallzucker bestreuen.
Expertentipp
Wenn Sie Eiskekse bevorzugen, kombinieren Sie 2 Tassen Puderzucker mit 4 Esslöffel frischen Zitronensaft oder Limonadenkonzentrat und ein paar Teelöffel fein geriebener Zitronenschale. Eis die Plätzchen, während sie noch etwas warm sind.
Siehe auch: Zitronenbutterkekse