Wenn Sie eine reife Avocado zur Hand haben und sich nicht ganz wie Guacamole fühlen, ist dieses einfache Avocado-Aufstrichrezept eine großartige Alternative.
Mayonnaise verleiht ihm eine cremige Textur und einen zippigen Geschmack, der es zu einem idealen Sandwich-Würze oder Dollop für gebratenen Fisch macht, wie diese mit Maismehl verkrustete Flunder . Sie können dieses kinderfreundliche Rezept auch als Dip servieren. Karotten, Sellerie, Jicama, Rettich, Paprika oder Chips würden alle gut dazu passen.
Sie können eine Gabel verwenden, um die Avocado zu mixen und den Aufstrich zu mischen, aber wenn Sie nach einer super cremigen Textur suchen, versuchen Sie es mit einem Pürierstab.
Was du brauchen wirst
- 1 große Avocado (reif und weich)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe (geschält, zerschlagen und fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz
Wie man es macht
- Die Avocado längs halbieren. Entfernen Sie die Grube. Schaufeln Sie das Avocadofleisch in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie es gut mit einer Gabel oder verwenden Sie einen Stabmixer für eine super cremige Textur.
- Fügen Sie den Zitronensaft, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Salz hinzu. Gut mischen.
- Sofort servieren oder kaltstellen, in einem luftdichten Behälter vor dem Servieren mit geschnittenem Gemüse (Karotten, Paprika, Blumenkohl usw.), Crackern oder Pitabrot servieren .
- Reste können in einem luftdichten, abgedeckten Behälter für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber denken Sie daran, dass es am besten am selben Tag genossen wird, da die Mischung aufgrund der Oxidation eine unattraktive braune Farbe annimmt .
Sandwich-Ideen
- Fügen Sie Ihrer nächsten Thunfischschmelze ein wenig Zing hinzu, indem Sie ein paar Scheiben knusprigen Sauerteigbrot mit diesem Avocado-Aufstrich bestreichen. Mit Tomatenscheiben, einer Kugel dieses klassischen Thunfisch-Salat mit Dijon-Senf und scharfem Cheddar-Käse belegen.
- Hosten Sie eine Party? Probieren Sie ein Riff auf dem Tea-Party-Klassiker und tauschen Sie die Butter in Ihren Gurken-Sandwiches gegen diesen cremigen Avocado-Aufstrich aus. Verwenden Sie Weißbrot oder Pumpernickel, in dünne Scheiben geschnittene Gurken und frische Basilikumblätter.
- Verdoppeln Sie die Avocado in Ihrer nächsten Charge Fischtacos. Verteilen Sie warme Maistortillas mit einem cremigen Avocado-Aufstrich, fügen Sie gegrillte Mahi-Mahi, Zackenbarsch oder Snapper hinzu und belegen Sie Salsa, Guacamole oder gewürfelte Avocado und saure Sahne.
- Reststück haben? Servieren Sie es Sandwich-Stil: Slather Ciabatta mit einem cremigen Avocado-Aufstrich, fügen Sie dünne Scheiben Brisket, eine Handvoll Baby Rucola, geschnittene Roma-Tomaten und rote Zwiebeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 168 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 322 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 4 g |