Eine Variation von Moo Shu Schweinefleisch mit Hähnchenbrust statt Schweinefleisch, Krautsalat statt chinesischem Gemüse und Tortillas. Essensreste schmecken wunderbar zum Mittagessen am nächsten Tag.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hühnerbrust * in 1/8 bis 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten)
- 1 Esslöffel Erdnussöl (zum Pfannenrühren; optional bei Verwendung einer Antihaftpfanne anstelle von Wok)
- 1 Paket Krautsalat Mix (mit grünen und
- Rotkohl und Karotten, wenn Sie es finden können)
- 2/3 Tasse grüne Zwiebeln
- 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Esslöffel Maisstärke (gelöst in 1/4 Tasse Wasser)
- 8 Mehltortillas (8-Zoll-Durchmesser, erwärmt)
- 1/3 Tasse Hoisin Sauce
- Für die Marinade:
- 2 EL Sojasauce (reduziertes Natrium ist in Ordnung)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Sesamöl (
- Olivenöl funktioniert auch gut)
- 3 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- 2 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
- 2 Teelöffel Zucker
Wie man es macht
1. Hähnchen in dünne Streifen schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel marinade Zutaten mischen und Hühnchen hinzufügen, um zu beschichten. Abdecken und marinieren im Kühlschrank 10 - 15 Minuten.
2. Hähnchen aus der Marinade nehmen, Marinade entsorgen. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie Erdnussöl hinzu oder erhitzen Sie einfach eine große Antihaft-Pfanne. Fügen Sie Huhn hinzu und braten Sie, bis es weiß wird ... ungefähr 3 - 5 Minuten.
3. Add Krautsalat Mischung, grüne Zwiebeln , Ingwer und Maisstärke Mischung.
Kochen und rühren, bis die Soße verdickt und prickelnd ist.
4. Zum Zusammensetzen ... eine Seite jeder Tortilla mit 2 Teelöffel Hoisinsauce bestreichen , in jede Tortilla ca. 1/2 Tasse Hühnchenmischung geben. Falten Sie die untere Kante über die Füllung. Falten Sie die rechte und linke Seite, um die überlappenden Kanten zu zentrieren. Macht 8 Wraps.
(Hinweis: Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Lynn Nelson nachgedruckt)
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