Auf der Suche nach einer neuen Art, Schweinekoteletts zu genießen? Gib ihnen ein südländisches Kochgefühl, indem du sie rauchst - direkt in deinem Ofen. Dieses geräucherte Schweinekotelett Rezept umfasst überbackene Kartoffeln mit Zwiebeln, die in einen Topf für einen herzhaften Geschmack gebacken werden.
Diese werden nicht im traditionellen Sinne "geraucht". Die Schweinekoteletts werden zuerst sautiert und dann über der Kartoffel- und Zwiebelmischung gebacken. Mit anderen Worten, Sie benutzen Ihren eigenen Ofen - keinen Raucher.
Schweinekotelett Kochen Tipps
- Würzen Sie das Fleisch gut vor dem Kochen, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen - in kurzer Zeit nehmen sie den Geschmack sehr gut an.
- Die Schweinekoteletts ca. 15 Minuten vor dem Aufguss aus dem Kühlschrank nehmen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßiger kochen. Sie möchten sie nicht direkt aus dem Kühlschrank auf eine heiße Pfanne stellen, da sie das Fleisch schockieren und ungleichmäßiges Garen verursachen können.
- Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) sollten die Schweinekoteletts gekocht werden, bis sie eine Innentemperatur von 145 ° F erreichen. Um zu bestimmen, wann sie fertig sind, verwenden Sie ein Fleischthermometer und stecken es in den dicksten Teil des Hacks.
- Knochen-Schweinekoteletts brauchen länger zum Kochen, haben aber typischerweise einen besseren Geschmack.
- Wenn Sie die Schweinekoteletts vor dem Garen braten, erhält das Fleisch zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit.
- Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen einige Minuten ruhen, damit es zarter wird.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen geschnittene Kartoffeln (roh)
- 1/2 Tasse geschnittene Zwiebel
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Dash Salz
- Schlagpfeffer
- 1 1/2 Tassen erhitzte Milch
- 4 geräucherte Schweinelende Koteletts
Wie man es macht
- Kartoffeln und Zwiebeln relativ dünn schneiden. Sie möchten, dass sie schnell und gleichmäßig kochen.
- Legen Sie eine Schicht von geschnittenen Kartoffeln und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einem gefetteten 2-Liter-Auflauf.
- Die Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, endend mit Kartoffeln und Zwiebeln. Gießen Sie Milch über die Kartoffeln und Zwiebeln.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, auf beiden Seiten braunes Schweinekotelett und dann über die Kartoffeln legen.
- Den Topf bei 350 ° C 45 Minuten lang abdecken und backen. Decken Sie auf und backen Sie weitere 15 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind.
Mehr Schweinekotelett-Rezepte
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- Süß-saure Schweinekoteletts : Geben Sie Ihren Schweinekoteletts einen süß-sauren Geschmack.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 670 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 143 mg |
| Natrium | 559 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 51 g |