London Broil ist kein Rindfleisch, sondern eine Art, es zuzubereiten. London-Grill wird normalerweise mit einem oberen runden Steak gemacht, aber kann auch mit Flankensteak oder Lendensteak getan werden.
Die Geheimnisse eines großartigen Londoner Brots sind eine würzige Marinade, die dünn gegen das Korn schneidet. Überbleibsel London Grill macht große kalte Roastbeef-Sandwiches. Es ist auch sehr gut mit etwas hausgemachter Bratensauce serviert.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 2 EL
- Olivenöl
- 4 Nelken zerdrückten Knoblauch
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 lb ohne Knochen oben rund "
- London Broil "Steak, etwa 2-Zoll dick
- 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Bedarf
Wie man es macht
In einer kleinen Schüssel den Essig, Öl, Knoblauch und Rosmarin verquirlen. Legen Sie das Rindfleisch auf einen Teller und stoßen Sie beide Seiten mit einer Gabel an. In einen Gefrierbeutel aus Kunststoff geben und die Marinade einfüllen. Über Nacht verschließen und kühlen.
Dreh den Broiler hoch. Den London-Broil aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Großzügig salzen und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer auf beiden Seiten einreiben. Auf eine Grillpfanne oder eine andere ofenfeste Pfanne legen.
Grillen Sie etwa 8 Zoll unter der Flamme für ca. 6-7 Minuten pro Seite für mittlere - eine Innentemperatur von 130 Grad F.
Auf einen Teller geben und lose mit Folie abdecken; 10 Minuten ruhen lassen. Um zu dienen, schneiden Sie gegen das Korn in sehr dünne Scheiben. Servieren Sie heiß, gekrönt mit irgendwelchen Säften von der Platte, auf der es ruhte.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 310 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 115 mg |
| Natrium | 127 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 42 g |