Filet Mignon mit Knoblauch Senfsauce Rezept

Zarte Filet Mignon Steaks werden mit einer verlockenden Knoblauch-Senf-Pfanne serviert, die mit Schalotten, Wein und Sahne angereichert ist. Haben Sie alles bereit zu tun, und Sie können dies in etwa 20 Minuten auf dem Tisch haben.

Was du brauchen wirst

• 4 Rinderfilets mit 6 Unzen Rinderfilet
• Filet Mignon , 1-1 / 2 Zoll dick)
• 1 Teelöffel
• Worcestersauce
• 1/2 Teelöffel
• koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel grob gemahlen schwarz
• Pfeffer
• 1 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse fein gehackt
• Schalotten
• 2 große Nelken
• Knoblauch , gehackt
• 1/3 Tasse Rotwein
• 1/2 Tasse Rinderbrühe
• 1/2 Tasse schwer oder Schlagsahne
• 2 Teelöffel Dijon
• Senf
• Für garnieren:
• Gehackten Schnittlauch

Wie man es macht

Die Worcestersauce beidseitig auf Filet Mignon Steaks gleichmäßig verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Erhitzen Sie eine große schwere Pfanne bei großer Hitze bis sehr heiß, aber nicht rauchen. Add 1 Esslöffel Butter und schwenken, um die Pfanne zu beschichten. Braune Steak 3 bis 5 Minuten auf einer Seite, dann drehen und kochen weitere 3 bis 5 Minuten auf der anderen Seite zu mittlerer Rarität. (Nur einmal wenden.) Filet Mignon Steaks entfernen und warm halten.

In die gleiche undrainierte Pfanne die Schalotten und den Knoblauch geben und 30 Sekunden lang rühren. Den Wein vorsichtig eingießen und umrühren, dabei die bräunten Stücke vom Boden ca. 2 Minuten lang schaben. Brühe dazugeben und langsam kochen lassen. Kochen Sie für 3 Minuten, fügen Sie dann schwere Sahne hinzu und kochen Sie, bis Soße anfängt zu verdicken, 3 bis 5 Minuten. Den Dijon-Senf glatt rühren. Geben Sie die Steaks in die Pfanne, drehen Sie sie auf beide Seiten mit Soße und erwärmen Sie 1 Minute.

Servieren Pfanne Sauce über warme Filet Mignon Steaks und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	494
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	160 mg
Natrium	544 mg
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	53 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)