Sie können Joghurt in einer Thermoskanne, einem Ofen, auf einer Heizplatte, in der Sonne, auf einem Holzofen und in einem Crockpot machen. Siehe Links unten für Joghurtmaschinenmethoden .
Was du brauchen wirst
- 1 Liter Milch
- 3 EL. Naturjoghurt
Wie man es macht
Hier sind Phyllis Hobson Techniken für die Herstellung von Joghurt, wenn Sie kein Gerät dafür haben.
Mit einer Thermoskanne
Fast füllen Sie eine Thermosflasche (vorzugsweise breitmäulig) mit Milch auf 100 Grad F. 2 Esslöffel Naturjoghurt und mischen Sie gründlich. Legen Sie den Deckel auf und wickeln Sie die Thermoskanne in zwei oder drei Frotteetücher ein. Stellen Sie es über Nacht an einem warmen, zugfreien Ort auf.
In einem Ofen
Gießen Sie 1 Liter Milch in eine Auflaufform und fügen Sie 3 Esslöffel Naturjoghurt hinzu.
Gut umrühren und den Topf abdecken. In einen warmen Ofen (100 Grad F.) mit der Hitze ausstellen. Lass es über Nacht sitzen.
Auf einem Heizkissen
Mischen Sie 1 Liter Milch und 3 Esslöffel Naturjoghurt. Stellen Sie ein elektrisches Heizkissen bei mittlerer Temperatur auf und legen Sie es in den Boden einer Pappschachtel mit Deckel. (Ein großer Schuhkarton funktioniert gut.) Füllen Sie kleine Plastikbehälter mit der Milch-Joghurt-Mischung; ziehe die Deckel an. Wickeln Sie ein Heizkissen um die Behälter, bedecken Sie sie dann mit Handtüchern und lassen Sie sie 5 bis 6 Stunden ungestört sitzen.
In der Sonne
Gießen Sie 1 Quart gewärmte Milch in eine Schüssel mit Glasdeckel oder Auflauf. Fügen Sie 3 Esslöffel Naturjoghurt hinzu und bedecken Sie mit dem Glasdeckel oder einer klaren Glaspastetenform. An einem warmen (nicht zu heißen) Sommertag in die Sonne legen und 4 bis 5 Stunden sitzen lassen. Achten Sie darauf, dass es nicht beschattet wird, wenn die Sonne sich bewegt.
Auf der Rückseite eines Holzofens
Viele Großmütter machten Klapper, indem sie nach dem Abendessen eine Schüssel mit frisch gezogener Milch auf die Herdplatte stellten. Machen Sie Joghurt auf diese Weise, indem Sie 1 Tasse Starter zu 2 Liter Milch hinzufügen und lassen Sie es, lose mit einem Geschirrtuch bedeckt, auf der Rückseite der Kühlholz-Bereich über Nacht.
In einem Crockpot
Den Crockpot etwa 15 Minuten auf niedriger Stufe vorheizen , bis er sich in den Fingerspitzen sehr warm anfühlt. Stellen Sie abgedeckte Behälter mit Joghurtmischung in den Crock-Pot, bedecken Sie sie und schalten Sie die Heizung aus. In Intervallen von 35 bis 45 Minuten den Crock-Pot für 10 bis 15 Minuten auf niedriger Temperatur erhitzen.
Siehe auch: und hausgemachter Aromatisierter Joghurt .
Rezeptur Quelle: 500 Schatzland Rezepte von Martha Storey und Freunde (Storey Books)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 156 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 110 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8 g |