Heute ist Schokoladenmousse in fast jedem Land der Welt zu finden. Aber wenn thailändische Köche diesen internationalen Favoriten annehmen, können Sie darauf wetten, dass er mit einigen tropischen Akzenten noch schöner wird. Das folgende Rezept stammt aus Bangkok und beinhaltet frische reife Mangos und Kokosmilch (anstelle von Milchcreme). Das Ergebnis ist eine reich schmeckende Mousse, die tatsächlich viel kalorienärmer ist als die meisten westlichen Mousse. Es ist auch natürlich glutenfrei und laktosefrei. Perfekt zum Servieren bei einer Dinnerparty , da es im Voraus leicht gemacht werden kann. GENIESSEN!
Was du brauchen wirst
- 1+ 1/3 Tassen (200 Gramm) dunkle Schokolade, in kleine Stücke gebrochen, oder halb süße Schokoladenstückchen
- 1 Dose Kokosmilch, normales OR lite (wenn Sie keine Kokosmilch haben, kann reguläre Milch ersetzt werden)
- 2 reife Mangos
- 1 Ei
- 2 Esslöffel zu 1/3 Tasse brauner oder weißer Zucker, nach Geschmack
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
- Prise Salz
Wie man es macht
- Legen Sie Schokolade Stücke oder Chips in Ihren Mixer oder Küchenmaschine.
- Knacke das Ei, gib Mango, Kardamom, Salz und 2 Esslöffel braunen Zucker dazu (später kann bei Bedarf mehr Zucker hinzugefügt werden). Beiseite legen.
- Gießen Sie 1 Tasse Kokosmilch in einen Topf und legen Sie sie bei mittlerer Hitze auf (behalten Sie die restliche Kokosmilch für später bei). Bei gelegentlichem Rühren die Kokosmilch fast zum Kochen bringen (auf der gesamten Oberfläche sollte Dampf aufsteigen).
- Gießen Sie heiße Kokosmilch in den Mixer über andere Zutaten und blitzen Sie sofort bei hoher Geschwindigkeit für 45 Sekunden bis 1 Minute oder bis sie gut vermischt sind.
- Die restliche Kokosmilch in den Mixer geben und weitere Sekunden blitzen lassen. Test-Test für die Süße. Je nachdem wie reif Ihre Mangos sind und wie süß Ihre Schokolade ist, können Sie bis zu 1/4 Tasse Zucker hinzufügen, um zu schmecken.
- Wenn mehr Zucker hinzugefügt wurde, blitz wieder weitere 10 Sekunden.
- Wenn die gewünschte Süße erreicht ist, Mousse in Schüsseln oder Dessertbecher gießen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist (mindestens 4 Stunden). Ihre Mousse wird bis zu 1 Woche gut im Kühlschrank aufbewahrt.
- Als Beilage servieren Sie Schlagsahne und frische Mango-Stücke (Schichten können auch aus Mousse, Schlagsahne und Mango bestehen, wie ich es hier für das Foto gemacht habe).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 285 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 36 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |