Pfirsich-Marmelade

Diese Pfirsichmarmelade ist eine süße und köstliche Mischung aus frischen Pfirsichen, einer Orange und einer Zitrone. Es ist einfach zu machen und schmeckt wunderbar auf einem englischen Muffins oder Keks.

Gepulvertes Fruchtpektin macht die Marmelade zu einer schnellen und narrensicheren Zubereitung.

Was du brauchen wirst

• 1 kleine Orange
• 1 Zitrone
• 1/4 Tasse Wasser
• 3 Pfund Pfirsiche
• 1 Packung (1 3/4 Unzen) pulverisiertes Fruchtpektin
• 5 Tassen Zucker

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein kochendes Wasserbad Cannaner vor.
2. Sterilisiere 8 halbe Pint Gläser und Deckel. Halten Sie sie in heißem Wasser, bis sie gebraucht werden.
3. Siehe Vorbereiten von Gläsern für das Einmachen und Kochen von Wasser
4. Schneiden Sie die Orange und Zitrone in Viertel; entferne Samen. Schneiden Sie die Orangen- und Zitronenviertel über Kreuz in sehr dünne Scheiben. In einem mittleren Topf Orangen- und Zitronenscheiben und Wasser mischen. Die Orangen-Zitronen-Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen.

1. Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen.
2. Fülle eine große Schüssel mit Eiswasser.
3. Lassen Sie die Pfirsiche für etwa 15 Sekunden in das kochende Wasser fallen oder bis Sie sehen, dass sich die Schalen spalten. Mit einem Schaumlöffel die Pfirsiche auf das Eiswasser geben, um das Kochen zu stoppen.
4. Schneide die Pfirsiche mit einem scharfen Messer ab. Pit sie und hacken sie fein.
5. In einem 8 bis 10-Quart Suppentopf oder Dutch Oven kombinieren Sie Orangen-Zitronen-Mischung und gehackte Pfirsiche.
6. Pectin in die Fruchtmischung rühren und die Mischung zum vollen Sieden bringen. Zucker einrühren und erneut unter ständigem Rühren aufkochen. Das vollständige Kochen, aufgedeckt, für 1 Minute fortsetzen. Von der Hitze nehmen; schnell den Schaum abschöpfen.
7. Gieße sofort in heiße sterilisierte Gläser; Dichtung.
8. 5 Minuten im Siedewasserbad verarbeiten.

Macht 7 oder 8 halbe Pints.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	84
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	13 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)