Dies ist ein einfacher und schmackhafter mexikanischer Reis mit Tomaten und Paprika. Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten in Ihrer Speisekammer.
Fühlen Sie sich frei, einen Esslöffel oder zwei gehackte Jalapenopfeffer für etwas Hitze hinzuzufügen, oder fügen Sie eine Prise zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu. Hühnerbrühe kann anstelle von Rinderbrühe verwendet werden, oder Gemüsebrühe, wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen.
Was du brauchen wirst
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackt
- grüne Paprika
- 1 große Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Tasse
- Langkornreis
- 1 (14,5-Unzen) Dose Tomatenwürfel (mit Flüssigkeit)
- 1 Teelöffel
- Chilipulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen
- Rinderbrühe
- Optional: gehackter Koriander
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, die grüne Paprika und den Knoblauch hinzu. Kochen Sie, bis die Zwiebel durchsichtig ist, unter häufigem Rühren.
- Den Reis in die Pfanne geben und etwa 2 bis 3 Minuten kochen oder bis der Reis leicht gebräunt ist. Fügen Sie Tomaten, Chilipulver, Salz und Rinderbrühe hinzu.
- Bring es zum Kochen und bedecke die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit absorbiert wurde, etwa 20 Minuten. Geschmack und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie gebraucht werden.
- Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 285 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 8 g |