Dieses einfache Soba-Nudel- und Gemüse-Rezept ist nahrhaft für die Nieren und entspannend für die Leber und die Gallenblase. Es ist ein großartiges Picknick-Gericht, da es sehr gut hält und gleichermaßen gut ist, ob heiß, kalt oder Raumtemperatur.
Was du brauchen wirst
- 1-8 Unzen Packung Soba-Nudeln
- 1 ½ Tassen in Scheiben geschnittene Erbsen
- 1 Tasse geschreddert oder dünn geschnittene Karotten
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel geriebene frische Ingwerwurzel (optional)
- 1 Esslöffel Tamari
- 1 Teelöffel brauner Reisessig
- 1 Schalotte, nur grüner Teil, fein gehackt
- 1 Esslöffel schwarze Sesamsamen
Wie man es macht
- Bereiten Sie Soba-Nudeln entsprechend der Packungsbeschreibung zu. Eine Minute bevor sie fertig sind, das Gemüse hinzufügen und fertig kochen.
- Soba-Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen (oder wenn die Nudeln vor der Zubereitung zubereitet werden, die Nudeln mit kaltem Wasser schockieren, um den Kochvorgang zu stoppen).
- Das Sesamöl und den Ingwer erwärmen und eine Minute kochen lassen.
- Fügen Sie die Nudeln, Tamari und Essig hinzu, werfen Sie gut und oben mit Sesamsamen und Schalotte, um zu dienen.
Copyright 2008 von Jen Hoy
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 578 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |