Tofu-Bananen-Sahnetorte

Dieses milchfreie, eifreie Banana Cream Pie Rezept ist so einfach zuzubereiten, ganz zu schweigen von lecker, cremig und oh, so gut.

HINWEIS: Dieses Rezept ist auch sehr leicht glutenfrei. Ersetzen Sie einfach die Graham-Cracker-Krümel für glutenfreie Graham-Cracker-Krümel, und - Puh! - Ihr Kuchen ist auch glutenfrei.

Was du brauchen wirst

• Für die Graham Cracker Crust:
• 1 1/3 Tassen fein gemahlene Graham-Cracker-Krümel (oder glutenfreie Graham-Cracker-Krümel)
• 1/3 Tasse ungesüßten Kokosflocken
• 5 Esslöffel brauner Zucker
• 6 Esslöffel geschmolzen
• Milchfreie Soja-Margarine
• 1-2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
• Für die cremige Bananenfüllung:
• 3/4 Tasse Ahornsirup
• 1 Tasse vollfetter Kokosmilch
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1 Esslöffel reines Kokosnussöl
• 2 Packungen 12,3 Unzen extra fester Seidentofu, abgetropft
• 2 große Bananen, püriert
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Für die Creme Topping:
• 1 Rezept
• Vegan Coconut Schlagsahne (oder 1 Dose Milchfreie Soja oder Reis Schlagsahne, wie
• Soyatoo)
• Garnierung: Kokosraspeln, geschälte, milchfreie dunkle Schokolade und frische Bananenscheiben zum Garnieren

Wie man es macht

Kruste vorbereiten:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Schmieren Sie leicht eine 9-Zoll-Kuchenplatte und beiseite legen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, Kokosflocken und Zucker, bis sie gut vermischt sind.
3. Fügen Sie die geschmolzene Molkerei-freie Soja-Margarine hinzu und reiben Sie ein, bis die Mischung beginnt, zusammen zu verklumpen. In die vorbereitete Kuchenplatte drücken und 8-10 Minuten in den Ofen stellen, oder bis sie leicht gebräunt ist.
4. Transfer zu einem Drahtkühlgestell, um vollständig abzukühlen.

1. Legen Sie eine Schicht frische Bananenscheiben vor dem Füllen in den Boden der Kruste.

Füllung vorbereiten:

1. In einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze Ahornsirup, Kokosmilch und Maisstärke vermischen und gut vermischen. Rühren Sie oft für 2-4 Minuten, oder bis die Flüssigkeit nur leicht reduziert und verdickt ist. Kokosnussöl einrühren und von der Hitze nehmen.
2. In einem Mixer Tofu, Bananen, Meersalz und Vanilleextrakt cremig verarbeiten. (Sie müssen die Seiten ein paar Mal zwischen der Verarbeitung abkratzen.)
3. Fügen Sie die leicht abgekühlte Ahornsirup-Kokosnuss-Mischung hinzu und mischen Sie, bis glatt und cremig.
4. Über die Bananenscheiben in die abgekühlte Kuchenkruste geben.
5. In den Kühlschrank stellen und ca. 3-6 Stunden vollständig auskühlen lassen.

Hinweis: Wenn Sie servierfertig sind, füllen Sie den Kuchen großzügig mit veganer Kokosnuss-Schlagsahne oder 1 Dose milchfreie Soja- oder Reis-Schlagsahne, wie Soyatoo, gefolgt von Kokosflocken, rasierter milchfreier Bitterschokolade, und mehr Bananenscheiben, falls gewünscht. Sofort servieren.

* Dieses Rezept ist geeignet für milchfreie, eifreie, vegane und eventuell (wenn Sie der Anmerkung oben folgen) glutenfreie und weizenfreie Diäten, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, machen Achten Sie darauf, alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig zu lesen, um sicherzustellen, dass keine versteckten Inhaltsstoffe aus Milchprodukten (oder Gluten oder Weizenbestandteile, wenn Sie glutenfrei sind) vorhanden sind.