Einfacher Pfirsich-Cobbler mit Biskuit-Kruste

Dieser Pfirsich-Schuster ist das perfekte Dessert für jede Jahreszeit.

Zwei typisch südliche Speisen - Pfirsiche und Kekse - kommen in diesem einfachen Schusterrezept zusammen. Eine ausgerollte Biskuitteigkruste bedeckt eine süße Füllung aus eingemachten Pfirsichen, was bedeutet, dass Sie diese Köstlichkeit lange nach der Pfirsichsaison genießen können.

Servieren Sie dieses köstliche Dessert warm mit Eis oder einem Schuss Sahne.

Was du brauchen wirst

• Für die Füllung:
• 1 große Dose (29 Unzen) Pfirsiche in Sirup
• 1/2 Tasse Zucker (granuliert)
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• Für Biskuitkruste:
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Verkürzung
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Butter (in mehrere kleine Stücke geschnitten, plus mehr, um die Schüssel zu butteren)
• 2 Esslöffel
• Zimt Zucker

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 425 F.
2. Die Pfirsiche abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren.
3. Kombinieren Sie den Zucker und die Maisstärke in einem Topf. Die reservierte Pfirsichflüssigkeit einrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup für ca. 1 Minute unter ständigem Rühren. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Den Zitronensaft unterrühren und die Pfirsiche dazugeben. Stellen Sie es beiseite, um während der Vorbereitung des Keksteigs abzukühlen.
4. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben; mit einem Pürierstab oder zwei Messern in das Backfett schneiden. Fügen Sie allmählich Milch hinzu, um einen weichen Teig zu machen. Auf eine bemehlte Fläche stellen und den Teig auf die Backform rollen.

1. Die Pfirsichmischung in einen mit Butter bestrichenen Kuchen oder eine Backform geben und die Spitze mit den Butterstücken bestreuen. Sprinkle es mit dem Zimt Zucker.
2. Den Teig oben auf die Pfirsichfüllung legen und die Ränder kräuseln.
3. Backen Sie den Schuster für 16 bis 20 Minuten, oder bis die Oberseite golden wird. Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	284
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	17 mg
Natrium	462 mg
Kohlenhydrate	48 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)