Geröstete Babykartoffeln bilden eine köstliche Beilage zu unzähligen Rezepten. Wenn es mit ein paar natürlichen Zutaten und frischen Kräutern zubereitet wird, kann dieses preiswerte, gesunde und einfache Gericht den Hauptgang verbessern.
Dieses Rezept eignet sich für milchfreie, eifreie, vegane sowie glutenfreie und weizenfreie Diäten. Fügen Sie zusätzliche frische Kräuter und Gewürze, gedünstetes Gemüse oder sogar sonnengetrocknete Tomaten zu Ihren Kartoffeln hinzu, um Ihrem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen, oder verwenden Sie die unten vorgeschlagenen Variationen.
Inhaltsstoffsubstitutionen und Kochtipps
- Für einen "buttrigeren" Geschmack, schmelzen Sie Molkerei-freie Soja-Margarine und verwenden Sie anstelle des Olivenöls.
- Anstelle von Rosmarin und Oregano die Kartoffeln mit fein gehacktem Schnittlauch vermischen. Mit milchfreier Sauerrahm servieren .
- Fügen Sie vor dem Rösten anderes Wurzelgemüse hinzu. Karotten und Perlzwiebeln sind geschmackvolle Ergänzungen zu gerösteten Kartoffeln.
- Werfen Sie vor dem Rösten vegane Speckstücke oder gehackten Sojaschrot oder gehackten Schweinespeck mit den Kartoffeln.
- Fügen Sie eine sommerliche Note hinzu, indem Sie eine Handvoll mit Olivenöl gepackte sonnengetrocknete Tomaten und gute Oliven zu den Kartoffeln etwa auf halbem Weg durch das Rösten hinzufügen.
- Machen Sie einen gerösteten Kartoffelsalat: Chill Bratkartoffeln und werfen Sie mit Vegan Pesto .
- Während der Herbstmonate fügen Sie Stücke von Butternut Squash zum Mix hinzu. (Fügen Sie einen Esslöffel oder mehr Olivenöl hinzu, um sicherzustellen, dass alles überzogen ist.)
- Wenn die Kartoffeln fast zart sind, Dampf Brokkoli , Grünkohl oder andere Grüns und dann werfen Sie mit den Kartoffeln kurz vor dem Servieren.
- Vor dem Servieren, streuen Sie mit Ihrem Lieblings-Molkerei-freien Parmesan-Ersatz oder Ernährungshefe.
- Für ein bunteres Gericht verwenden Sie halbe rote Babykartoffeln und halb Baby Yukon Gold Kartoffeln
Wenn Sie keine Auflaufform haben, die die richtige Größe hat, können Sie die Kartoffeln einfach auf einem Backblech anbraten und dann die Kartoffeln vor dem Servieren in eine Servierschale geben.
Sie fragen sich, was Sie mit Babykartoffeln servieren sollen? Probieren Sie herzhafte Suppen und Eintöpfe, milchfreie Aufläufe , Fleisch- und Geflügelgerichte, Fisch-Vorspeisen und vegane Vorspeisen als Vorspeise.
** Achten Sie darauf, alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig zu lesen, um sicherzustellen, dass es keine versteckten Inhaltsstoffe aus Milchprodukten (oder Gluten, Ei oder Weizenbestandteile, wenn diese für Sie gelten) enthält.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Baby Yukon Gold Kartoffeln, gut geschrubbt
- 1 Zwiebel Knoblauch, geschält (aber nicht gehackt; Nelken ganz verlassen)
- 2 Esslöffel hochwertiges extra natives Olivenöl
- 1/4 Tasse frische Rosmarinblätter
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Den Ofen auf 450F vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffeln, den Knoblauch, das Olivenöl, die frischen Rosmarinblätter und den getrockneten Oregano zusammengeben. Zu einer Auflaufform geben, die gerade groß genug ist, um die Kartoffeln in einer einzigen Schicht zu halten, und großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Unbeschichtetes Gericht auf den mittleren Rost im vorgeheizten Ofen legen und ca. 20 Minuten backen, bis es zart und leicht goldbraun ist. Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 246 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 5 g |