Wie man Pfannkuchen macht

Pfannkuchen für alle Gelegenheiten

Sobald Sie lernen, Pfannkuchen von Grund auf neu zu machen, können Sie Ihre Familie mit hausgemachten Pfannkuchen aller Art erfreuen.

Um ehrlich zu sein, gehören Pfannkuchen zu den am meisten nachgefragten Frühstücksspeisen der Kinder, besonders wenn sie Freunde haben, die schlafen. Und meine Pfannkuchen versäumen nie, die Kinder zu befriedigen.

Befolgen Sie diese Tipps und Sie werden wissen, wie man jedes Mal perfekte Pfannkuchen zubereitet:

Dos für die Herstellung perfekter Pfannkuchen

• Auch wenn es ein Schmerz ist, ist es wichtig, die trockenen Zutaten und die nassen Zutaten in separaten Schüsseln zu mischen, bevor Sie kombinieren.

• Eine Grillplatte mit Temperaturkontrolle ist das beste Werkzeug zum Pfannkuchenkochen. Ich benutze gerne meine elektrische Pfanne (Preise vergleichen), denn wie Alton Brown sagt, es ist kein Uni-Tasker (ein Trick Pony Küchenwerkzeug).

  Stellen Sie die Temperatur beim Vorheizen auf 375 Grad Fahrenheit ein und stellen Sie sie auf 370 oder 360 herunter, sobald Sie mit dem Pfannkuchen kochen.

• Wenn Sie keine elektrische Pfanne oder Grillplatte haben, verwenden Sie eine schwere Gusseisen oder Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Lassen Sie den Teig 5 bis 15 Minuten vor dem Kochen ruhen.
• Für wirklich leichte und flauschige Pfannkuchen, trennen Sie die Eier. Fügen Sie die Eigelb (e) hinzu, wo das Rezept Eier hinzufügen muss. Schlagen Sie das Eiweiß (e) getrennt, und falten Sie ganz am Ende.
• Verwenden Sie eine 1/4 Tasse Messbecher, um schön große Pfannkuchen, die konsistent sind, zu machen.
• Zur richtigen Zeit umdrehen: Auf Blasen an der Oberseite und leichte Bräunung an den Kanten achten.
  
  Es ist in Ordnung zu sehen, ob sie auf dem Boden gebräunt sind. Wenn die Pfannkuchen zu floppig sind, werden sie nicht genug gekocht. Wenn sie braun werden, bevor sie zum Umdrehen bereit sind, leisere die Hitze.

• Probieren Sie zuerst einen Pfannkuchen aus, um zu sehen, ob die Grillplatte oder Pfanne die richtige Temperatur hat. Ausnahmslos ist der erste Pfannkuchen sowieso der schlechteste.

Don'ts für die Herstellung perfekter Pfannkuchen

• Den Teig nicht übermixen. Dies wird dazu führen, dass die Pfannkuchen hart werden.
• Lassen Sie die Pfanne oder Pfanne nicht zu heiß werden! Dies wird dazu führen, dass die Pfannkuchen vor dem Durchbrennen brennen.

• Fügen Sie die Butter oder das Backfett erst hinzu, nachdem die Pfanne oder die Pfanne vorgewärmt wurde.
• Nicht über Bord gehen mit Butter oder Backfett. Ein Esslöffel reicht für 12-16 Pfannkuchen. Oder lass es ganz aus.
• Drücken Sie nicht auf die Pfannkuchen, während sie kochen.
• Überfalle nicht. Wenn Sie die Pfannkuchen auf der ersten Seite goldbraun kochen lassen, müssen Sie nicht mehrmals umdrehen.

Hier ist ein Rezept für Kürbispfannkuchen !

Servieren Sie Pfannkuchen mit knusprigen gewürfelten Kartoffeln und Migas (mexikanische Rührei!) Für ein komplettes herzhaftes Frühstück!