Unseren Küchen eine fettarme Umarbeitung geben
Sich zu einem fettarmen Lebensstil zu verpflichten, bedeutet einige Änderungen in unseren Küchen vorzunehmen. Aber was ist eine fettarme Küche? Einfach, er ersetzt fettreiche Nahrungsmittel durch fettarme Nahrungsmittel. Es bedeutet auch, die sogenannten schlechten Fette durch gute Fette zu ersetzen. Also, diese Doppel-Sandwich-Kekse sollten geworfen werden, zusammen mit dem Extra-Butter-Popcorn. Aber verzweifeln Sie nicht, es gibt heutzutage so viele fettarme Produkte, dass Alternativen leicht zu finden sind.
Also, was sollten wir wählen und was sollten wir verlieren?
Wählen:
- Öle Olivenöl , Rapsöl , Distelöl, aromatisierte Öle, Antihaft-Kochspray
- Fischkonserven Wassergefüllter Thunfisch, Lachs und Sardinen
- Gemüse in Dosen und Erbsen, Karotten, Mais, Rüben, Pilze, Spargel; Pfirsiche, Ananas, Birnen (in leichtem Sirup)
- Tomaten in Dosen Ganze, gewürfelte oder zerkleinerte Tomaten, Tomatenpürees , Tomatensaucen (ohne Salzzusatz)
- Hülsenfrüchte und Körner Schwarze Bohnen in Dosen oder getrockneten Bohnen, Pintobohnen, Kichererbsen (Kichererbsen), Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarzäugige Erbsen ; Reis, Linsen, Gerste, Couscous, Quinoa , Bulgur
- Pasta Vollkorn Spaghetti, Penne, Lasagne Blätter und andere Nudeln
- Gläser Sardellen, Kapern, Pimientos, Paprika, Artischocken, Gurken, getrocknete Tomaten, gehackter Knoblauch
- Suppen und Brühe Fettarme, natriumarme Suppen und Suppenmischungen; natriumarme, fettfreie Brühen, Bouillonwürfel und Stammkonzentrate
- Gewürze Kräuter, Gewürze und Gewürzmischungen; ganzer Knoblauch, Knoblauchpaste, Tomatenmark, Chilipaste, Ingwer in Flaschen, natriumarme Worcestershiresauce, natriumreduzierte Sojasaucen und in Flaschen abgefüllte Marinaden
- Dressings Essig, Senf, fettarme oder fettfreie Salatdressings und Mayonnaise
- Brot und Getreide Vollkornbrot, Brötchen und Bagels; Vollkornmehl; Vollkorngetreide wie Haferflocken, Kleieflocken oder fettarmes Müsli
- Getrocknete Früchte Cranberries, Kirschen, Blaubeeren und Rosinen
- Nüsse und Samen Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse; Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn und Leinsamen
- Zucker Honig, Melasse, Ahornsirup
- Snacks Brezeln, fettarmes Mikrowellen-Popcorn, Vollkorncracker; zuckerfreier / fettfreier Pudding und Wackelpudding, Apfelmus
Dies ist keine erschöpfende Liste, aber es gibt Ihnen eine Vorstellung davon, welche Arten von Dingen in einer fettarmen Küche zu lagern sind, so dass Sie geschmackvolle, nahrhafte Zutaten zur Hand haben. Einschließlich Nüsse, Samen, Öle und fettem Fisch in unserer Ernährung ist in Maßen gut, da das meiste Fett aus diesen Quellen Herz gesund ist. Achten Sie darauf, viele frische und bunte Früchte und Gemüse zu kaufen.
Verlieren:
- Reguläre Mayonnaise und Dressings auf Ölbasis
- Verkürzung, obwohl es eine trans-fettfreie Version gibt
- Ölverpackter Thunfisch und Fisch
- Fleischkonserven
- Cremesuppen und Chowders
- Boxed Mac und Käse
- Aromatisierte Teigwaren und Reismischungen
- Refried Bohnen, sofern nicht fettfrei
- Soßenmischungen, Käsesaucen, Pfannkuchen und Biskuitmischungen
- Zuckerhaltige Getreide
- Alles mit "teilweise hydriert" auf dem Etikett (Kekse, Kuchen, Donuts, Muffins)
- Kartoffelchips, Maischips (sofern nicht gebacken)
- Weißbrot
- Kaffeeweißer
Also das ist was zu wählen und in Ihrer Speisekammer zu verlieren. Aber Fett kann in unseren Kühl- und Gefrierschränken noch größer werden.
Milch
Viele von uns haben bereits von Vollmilch auf fettarme Milch umgestellt. Aber wahrheitsgemäß, trinken 2% Milch ist nicht so viel besser für uns.
Es enthält immer noch 5 g Gesamtfett und 3 g gesättigtes Fett pro Portion. Wir sollten bestenfalls fettfreie Milch und mindestens 1% Milch anstreben. Aber es endet nicht dort. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Eiscremes oder Joghurts über Vollfett-Versionen, und machen Sie das gleiche für saure Sahne.
Käse
Wählen Sie fettarmen oder fettfreien Hüttenkäse, Frischkäse und Hartkäse. (Zugegeben, einige fettarme Hartkäse schmelzen beim Kochen nicht so gut.) Teilfertiger Ricotta-Käse oder Mozzarella sind gute fettärmere Substitute, obwohl es auch fettfreie Versionen gibt. Versuchen Sie stärkere Käse wie Gruyère, Gorgonzola oder Parmesan, um den maximalen Geschmack pro Unze hinzuzufügen.
Butter und Margarine
Das Problem mit Butter ist der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin; das Problem mit Margarine (besonders Stabmargarine) kann die Menge an Transfetten sein , die aus dem Hydrierungsprozess entstehen, der flüssige Pflanzenöle in festes Fett umwandelt.
Tub Margarine und Liquid Spread enthalten weniger oder keine Transfette, und einige Aufstriche enthalten spezielle Inhaltsstoffe, die aktiv schlechtes Cholesterin senken. Dies wären bessere Entscheidungen.
Eier
Ja, sie enthalten ein hohes Maß an Cholesterin in der Nahrung , aber auf andere Weise enthalten sie einen starken Nährstoff-Punch, da sie eine große Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie können jedoch immer Eiweiß oder Ei-Ersatz verwenden, besonders wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten müssen. Und selbst wenn Sie es nicht tun, verwenden Sie ganze Eier sparsam.
Fleisch
Frischfleisch und Wurstwaren sollten so schlank wie möglich sein. Achten Sie im letzteren Fall auf den Natriumgehalt. Ersetze Truthahn- oder Hühnchen-Hotdogs für Rindfleischgerichte und probiere Veggie-Burger statt Rindfleischpastetchen. Wählen Sie Huhn und Truthahn aus rotem Fleisch, aber Sie sind nicht nur auf Geflügel beschränkt; Schweinefilet gilt heute als mager wie eine Hühnerbrust ohne Haut .
Fisch
Fisch - vorzugsweise frischer Fisch anstelle von fettreichen Fischstäbchen - sollte mindestens zweimal pro Woche verzehrt werden. Achten Sie darauf, auch die fettere Sorte wie Lachs einzuschließen, da es hohe Niveaus der Herz-gesunden Omega-3 Fettsäuren enthält .
Wir können nur das verwenden, was wir in unseren Küchen zur Hand haben. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Speisekammer und Ihr Kühlschrank mit ausreichend fettarmen, nahrhaften Zutaten bestückt sind, damit Sie gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie zubereiten können. Hier sind ein paar fettarme Heftklammern in meiner Küche und 20 praktische Tipps zum Schneiden von Fett beim Kochen.
Hier sind einige häufig gestellte Fragen, um Ihren Appetit auf Informationen über fettarme Lebensmittel zu befriedigen.