Quintessenz Quinoa Rezepte

Für diejenigen, die keinen Weizen essen können, ist Quinoa (ausgesprochen scharf) eine gute Alternative zu Pasta und Couscous. Auch wenn Sie Weizen essen können, macht eine Beilage oder Salat mit Quinoa eine nette Abwechslung. Quinoa enthält alle acht essentiellen Aminosäuren, was es zu einem vollständigen Protein macht, was es bei Vegetariern beliebt macht. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Ballaststoffe und B-Vitamine. Trotz ihres Status als Superkorn ist Quinoa technisch ein Samen.

Quinoa ist einfach zuzubereiten: spülen Sie es vor dem Kochen, um es von seiner bitteren Beschichtung zu befreien, dann kochen Sie ein Teil Quinoa in zwei Teile Flüssigkeit für 10-15 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde.

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  Südwestlicher Quinoa-Salat

  Dieser bunte südwestliche Quinoasalat ist eine wunderbare Beilage für gegrilltes mageres Schwein oder Huhn. Es funktioniert auch als Mittagessen Salat für sich.

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  Zucchini Quinoa Salat

  Kichererbsen oder Kichererbsen, hinzufügen zusätzliche Faser zu diesem nahrhaften Zucchini Quinoa Salat. Auch dieser Salat kann alleine als Hauptgericht oder als Beilage für mageres gegrilltes Fleisch oder Fisch dienen.

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  Quinoa gefüllte Paprika

  Hier ist ein großes fettarmes vegetarisches Hauptgericht. Paprikaschoten sind gefüllt mit Quinoa, Cremini Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und Petersilie. Es ist ein wirklich leckeres, nahrhaftes und befriedigendes Hauptgericht.

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  Tomaten-Quinoa-Salat

  Traubentomaten, Palmherzen und Semmelwürfel-Mozzarella runden diesen leckeren Quinoasalat ab. Wenn Sie keine Palmenherzen haben, probieren Sie Artischocken aus der Dose oder im Glas. Fühlen Sie sich frei, auch einige geröstete rote Paprika hinzuzufügen.

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  Zitronen-Cilantro-Quinoa

  Lemon Cilantro Quinoa ist eher Pilaw als Salat. Gekochtes Quinoa wird durch die subtilen, aber deutlichen Aromen von Zitrone und frischem Koriander akzentuiert und bildet eine einfache, aber schmackhafte Beilage.

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  Quinoa Pilaw

  Eine einfache aber köstliche Beilage von Quinoa in Brühe gekocht, mit Karotten, Paprika, Sellerie und Schalotten. Dieser vielseitige Quinoapilaf wird mit fast allem funktionieren.

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  Quinoa-Salat

  Hier ist ein weiterer einfacher Quinoasalat mit Broccoliröschen, Schalotten und gehackten Tomaten. Bringen Sie diesen Salat zu einem Potluck oder packen Sie ihn zum Mittagessen für unterwegs ein.

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  Quinoa und Edamame Salat

  Dieser super-nahrhafte Quinoa und Edamame Salat ist arm an gesättigten Fettsäuren. und kann als vegetarisches Hauptgericht Salat oder als eine große Beilage für mageres gegrilltes Huhn, Fisch oder Tofu verwendet werden. Es ist auch glutenfrei, aber überprüfen Sie immer die Liste der Zutaten in Brühen und anderen Gewürzen, die Sie verwenden möchten.