Dies ist eine einfache Kartoffelsuppe, gewürzt mit etwas Basilikum und Petersilie, zusammen mit gehackten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Die Kartoffeln und das Gemüse werden im langsamen Kocher mit Hühnerbrühe gekocht. Die Suppe wird gegen Ende der Kochzeit mit Sahne oder halb und halb aufgefüllt.
Servieren Sie diese gut schmeckende, herzhafte Kartoffelsuppe mit knusprigem Brot oder Keksen und einem einfachen Salat.
Was du brauchen wirst
- 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Rippen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Hühnerbrühe, wenig Natrium
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse
- Allzweckmehl
- 1 1/4 Tassen
- Sahne oder halb und halb
- 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie
- Gekochter bröckeliger Speck oder geschnittene grüne Zwiebeln, optional
Wie man es macht
- Kombinieren Sie gewürfelte Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie, Hühnerbrühe , Basilikum, Salz und Pfeffer in einem langsamen Kocher.
- Bedecken und kochen auf HIGH für 3 Stunden oder bis Gemüse zart ist.
- Mehl und Sahne oder halb und halb verrühren; in die Suppe einrühren. Die Petersilie unterrühren.
- Bedecken und kochen 30 Minuten länger oder bis heiß.
- Wenn gewünscht, streuen Sie gekochten zerkleinerten Speck , gehackten Schnittlauch oder geschnittene grüne Zwiebelspitzen über jeder Portion.
Variationen
Fügen Sie gewürfelten Schinken oder browned Wurst dem langsamen Kocher zusammen mit dem Gemüse für eine heunierere Mittag- oder Suppersuppe hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 219 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 18 mg |
| Natrium | 1,185 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 7 g |