Pessach-Nudel-Kugel-Rezept (Molkerei)

Dieses koscher für Pessach-Nudel-Kugel ist eins jener Pessachrezepte schmeckt nicht wie ein Pessachrezept.

Ob es nun der glutenfreie Trend ist, das Wachstum der chassidischen Gemeinden, die gebrokt (Matze oder Matze-Produkte mit Wasser gemischt) meiden oder beides, viele Kosher für Pessach-zertifizierte Nudeln sind in den letzten Jahren auf den Markt gekommen.

Die Nudeln sind in der Regel mit Kartoffel-und / oder Tapiokastärke gemacht, so dass sie einen Nachteil haben - wenn sie gekocht werden, neigen sie dazu, zusammenzukleben oder gummiartig zu werden. Das ist eine Belastung, wenn man Pasta mit roter Soße machen will, aber wenn es um Kugel geht, ist es eigentlich eine Bereicherung.

Ein zusätzliches Plus dieses Pessach-Molkerei-Nudel-Kugel ist, dass es im Voraus hergestellt und eingefroren werden kann. Sie können Rosinen oder Äpfel oder sogar eine Kombination aus beidem hinzufügen - behalten Sie die Zusätze bei insgesamt 1 Tasse.

Aktualisiert von Miri Rotkovitz

Was du brauchen wirst

• 1 (12-Unzen) Paket koscher für Pessach breite Nudeln
• 1 (16-Unzen) Container fettarmer Hüttenkäse
• 1 (16-Unzen) Container Sauerrahm
• 1 Tasse Zucker
• 5 große Eier (geschlagen)
• 1 Stange (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen und gekühlt
• 1 Esslöffel Vanille
• Optional: 2 große Äpfel, geschält und gehackt oder 1 Tasse Rosinen
• 1 Esslöffel
• Garnierung:
• Zimt Zucker

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F. Butter eine 13x9x2-Zoll-Auflaufform.
2. Die Nudeln kochen, abspülen und abtropfen lassen. Beiseite legen.
3. Mischen Sie in einer großen Schüssel den Quark, Sauerrahm, Zucker, Eier, Butter und Vanille.
4. Die abgetropften Nudeln einrühren und bei Gebrauch die Rosinen oder Äpfel unterheben.
5. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben. Mit dem Zimtzucker gleichmäßig bestreuen.
6. Backen Sie im erhitzten Ofen für 50 bis 60 Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist. Kühlen Sie mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden, um zu dienen.

Quelle: Mundpropaganda Kosher Catering. Rezept mit Erlaubnis nachgedruckt.

Mach es zu einer Mahlzeit

Bauen Sie einen Koscher zum Pessach-Brunch oder leichtes Mittagessen um diesen Kugel.

• Probieren Sie es mit einer Tasse gerösteter Möhren-, Apfel- und Selleriesuppe und einem Erbstück-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse und Rucola .
• Ein frischer Obstsalat wäre perfekt zum Nachtisch, entweder allein oder mit Haselnuss-Schokoladenkeksen .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	427
Gesamtfett	27 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	176 mg
Natrium	242 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	18 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)