Fragen Sie irgendeinen Polen, und sie werden Ihnen erzählen, dass die Ostern-Jahreszeit die schlechtesten Zeiten und die besten Zeiten für ein Kind war, von dem erwartet wurde, ebenso streng zu fasten wie Erwachsene für die Fastenzeit. Das bedeutete keine Süßigkeiten, kein Fleisch mittwochs und freitags und viele Gottesdienste.
Vorbereitungen beginnen früh
Die Belohnung für 40 Tage "Aufgeben" ist ein großes Fest nach der Messe am Ostersonntag. Wie zu erwarten ist, bereitet ein Festmahl eine Menge Vorbereitung vor, so dass viele Haushalte ab Gründonnerstag mit Kiełbasa - Herstellung, Babka- Herstellung, Eiersterben und Lammkuchenherstellung beschäftigt sind.
Der Kuchen wird typischerweise mit einem Pfeifkuchenteig in einer gusseisernen Form hergestellt, und es ist immer eine Sorge, dass die Nase des Lamms oder ein anderer Teil seiner Anatomie kleben bleibt, wenn er entformt wird. Es bekommt einen swirly Mantel von Frischkäse-Zuckerguss , Rosinenaugen und Nase, ein rotes Band um seinen Hals, um das Pascal-Lamm darzustellen, und wird auf einem Bett von grün gefärbter Kokosnuss gelegt.
Ein Teil des Teigs wird normalerweise aufbewahrt, um einen kleinen Kuchen für den Korb święconka ( Osterkorb mit gesegnetem Essen am Karsamstag) zu machen. Das Kuchenoberteil ist mattiert, und ein kleines Nest der grünen Kokosnuss wird oben gebildet und mit Geleebohnen "Eiern", kleinen Spielzeugküken und anderen Dekorationen gefüllt. Ein Butterlamm wird normalerweise auch in den Korb gelegt.
Segen der Körbe
In Polen war die Größe und der Inhalt eines Frauenkorbs (einige benutzte Holzschüsseln und sogar Kommodenschubladen!) Eine Frage des Stolzes und des Stehens in der Gemeinschaft. In Amerika geht es weniger um eine Aufwertung als um eine Frage der Praktikabilität.
Da es unbedingt notwendig ist, dass jedes Mitglied der Familie nach der Messe am Ostersonntag einen Bissen von allen gesegneten Lebensmitteln nimmt , sollte der Korb gerade genug für einen Geschmack aller Speisen des Osteressens sowie einige tägliche Grundnahrungsmittel enthalten.
Das bedeutet nicht nur den kleinen Vogelnestkuchen, sondern auch hart gekochte Eier mit Nelken, die die Nägel des Kreuzes darstellen; Kiełbasa, Schinken, Salz und Pfeffer, ćwikła oder chrzan , ein Butterlamm; oder Butter, die in ein mit einer Nelke besetztes Schnapsglas gefüllt wird, und ein kleines, rundes Bäckereibrot, das mit einem lila Kreuzabziehbild bekrönt ist.
Manchmal sind Grün, Gemüse und Obst enthalten, und der Korb ist mit einer ausgefallenen Leinenserviette oder einem bestickten Deckchen bedeckt.
Die bis zum Rand gefüllten Körbe, die berauschende Aromen von Knoblauch und Zucker verströmen, werden in die Pfarrkirche gebracht, wo sie in einem kurzen Gottesdienst von einem Priester gesegnet werden.
Ostern Abendessen
Nach dem Frühstück auf dem święconka ist es Zeit für ein Abendessen auf dem Tisch. Dies ist eine aufwendige Angelegenheit von gebackenem Schinken, gekochtem Kiełbasa, etwas Kohlgericht , einem grünen Gemüse, Kartoffelsalat oder Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln und Dill . (Einige Familien verwenden den Inhalt ihres święconka-Korbes, um weiße Barstazz zum Frühstück zu machen.) Zum Nachtisch gibt es Lammkuchen , Kołaczki , Babka , Chrusćiki , Mazurek und andere Desserts. Ein Nachmittag Nap und Schinken-Sandwiches auf Roggenbrot zum Abendessen beenden den Tag.