Polnisch Weiß Borschtsch Suppe (Bialy Barszcz) Rezept

Weiße Borschtschsuppe - polnisch biały barszcz oder żurek wielkanocny - wird normalerweise am Ostersonntagmorgen gegessen und mit den meisten Speisen aus dem am Karsamstag gesegneten swięconka- Korb zubereitet .

Die Suppenzutaten variieren je nach Familie und Region. Ich mache es mit Sauerrahm und geräucherter und frischer weißer polnischer Wurst. Andere benutzen Buttermilch und Schinken, und meine Schwägerin überspringt die Wurst und fügt Speck, sautierte Zwiebeln, Essig und Zucker hinzu. Was konstant bleibt, ist die Wurstwurstbasis und einige Arten von Sauer bekannt als żur oder kwas wie in diesem traditionellen żurek Rezept aus Polen.

Was du brauchen wirst

• 6 Tassen Wurst Kochwasser, Fett entfernt
• 1 Gewürznelke gehackter Knoblauch
• 2 Tassen saure Sahne
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Verknüpfung
• weiße polnische Kiełbasa Wurst , Gehäuse entfernt, in Scheiben geschnitten 1/4 "dick
• 1 Link geräucherte polnische Kiełbasa Wurst, Gehäuse entfernt, in Scheiben geschnitten 1/4 "dick
• 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten und gekocht
• 6 hart gekochte Eier
• 6 Scheiben helles oder dunkles Roggenbrot
• Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

1. In einem großen Topf oder Schmortopf Wurstwasser und Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Gabel-Mischung das Mehl und saure Sahne. Die saure Sahne mit etwas heißem Wurstwasser anschwitzen und dann unter Rühren in den Topf geben, bis sie verdickt ist. Würstchen, Kartoffeln und Eier in den Topf geben und erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Nach Geschmack würzen. Zu diesem Zeitpunkt fügen einige Leute eine Prise Zucker oder einen Esslöffel Essig hinzu . Die Suppe sollte einen angenehm sauren Geschmack haben.

1. In 6 geheizte Schüsseln Roggenbrot in mundgerechte Stücke reißen. Schöpfkelle heiße Suppe über Brot.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	623
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	328 mg
Natrium	643 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	35 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)