Mit diesem einfachen Rezept für Long Cooking Pot Roast können Sie den ganzen Tag unterwegs sein und nach Hause zu einem fabelhaften und herzhaften kompletten Abendessen kommen. Große Stücke von Rindfleisch werden wahrscheinlich immer eine lange Zeit brauchen, um in dem langsamen Kocher zu kochen. Die harten Schnitte wie Top-Round und Chuck haben viel Bindegewebe, das sich nicht auflöst, bis die Fleischtemperatur etwa 200 ° F erreicht. So, während ein Steak bei dieser Temperatur ungenießbar zäh sein würde, wird ein Braten schmelzend zart und saftig.
Sie können anderes Gemüse in diesem einfachen Rezept verwenden. Fügen Sie einige dick geschnittene rote, gelbe oder orangefarbene Paprika oder frische grüne Bohnen hinzu. Einige Pastinaken oder Rüben wären eine schöne Abwechslung.
Was du brauchen wirst
- 1 (4 bis 5 Pfund) mageren oberen runden Rinderbraten
- 3 bis 4 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 4 bis 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 6 bis 8 Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten)
- 3 bis 4 Karotten (geschält und in Stücke geschnitten)
- 1 Umschlag Zwiebelsuppenmischung
- 1/2 Tasse Burgunder Wein (oder
- Rinderbrühe )
- 1 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
Wie man es macht
- Das sichtbare Fett vom Braten abschneiden und wegwerfen.
- Legen Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Karotten Gemüse in den Boden eines 4 bis 5-Quart Crockpot. Den Rinderbraten darauf legen. Bestreue die Suppenmischung über alles. Dann gieße den Wein oder die Brühe über alles.
- Bedecken Sie den Crockpot und kochen Sie 10 bis 12 Stunden oder bis das Rindfleisch und das Gemüse weich sind. Das Fett aus den Säften entfernen und mit dem Rindfleisch und Gemüse servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 620 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 162 mg |
| Natrium | 188 mg |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 59 g |