Dies sind einige der einfachsten Kuchen, die sie zu einem Liebling unter Kindern gemacht haben, die in der Küche helfen wollen. Während ich auch diese reichen veganen Schokoladen-Cupcakes liebe, ist die Kombination von Ahornsirup, Kokosmilch und Kakao in diesen absolut göttlich, und ich habe fast immer alle Zutaten in meiner Speisekammer.
Fast jeder Zuckerguss ist köstlich auf diesen Kuchen, aber diese Erdnussbutter Zuckerguss, insbesondere, ist ein Liebling unter Kindern und sogar ein paar Erwachsene in meiner Familie.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse Ahornsirup
- 3/4 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Tasse Rapsöl (oder Olivenöl)
- 3 Unzen dunkle milchfreie Schokolade (geschmolzen)
- 2 Esslöffel Milchfrei-Soja-Joghurt
- 1 Teelöffel Vanille
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Linie etwa 14 Tassen in einem Muffin oder Cupcake-Pfanne mit Liner.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben.
- In einer kleinen Rührschüssel den Ahornsirup, Kokosmilch, Rapsöl, geschmolzenen Schokoladenjoghurt und Vanille verrühren. Fügen Sie die Ahornsirupmischung zu den trockenen Bestandteilen hinzu und rühren Sie, bis gerade kombiniert.
- Den Teig in die Cupcake-Tassen geben und jeweils ca. 2/3 - 3/4 füllen. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitten der Cupcakes eingesetzt wird, sauber austritt. Lassen Sie die Cupcakes vor dem Vereisen mit dem gewünschten milchfreien Zuckerguss vollständig auf einem Drahtkühlgestell abkühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 264 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 217 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |