Wenn Sie ohne Milchprodukte gehen, vergessen viele oft den klassischen Kuchen ohne Milch: Kuchen mit Engelskuchen ! Leicht, fettarm und für eine Vielzahl von Zuckerguss, Früchten und anderen Belägen geeignet, sind dies einfache Dessertideen für diejenigen, die nicht auf Eier allergisch reagieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Mehl (Kuchen)
- 1 1/2 Tasse Zucker (weiß granuliert)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 12 große Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Teelöffel Weinstein
Wie man es macht
1. Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Linie zwei 12-Cupcake-Pfannen mit Cupcake Liner. Stellen Sie die Ofenroste auf die niedrigsten Positionen im Ofen.
2. Sieben Sie in einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer das Eiweiß mit der Vanille und der Weinsteinwürze schlagen, bis sich ein weiches Mittel bildet, etwa 3-4 Minuten. Nach und nach die restlichen 3/4-Tassen Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sie steife Spitzen bilden, etwa 4-6 Minuten mehr.
Die trockenen Zutaten hineinfalten und darauf achten, dass der Teig nicht übermischt und entlüftet wird.
4. Portionieren Sie den Teig in die Cupcake Liner und backen Sie für 12-15 Minuten oder bis leicht golden. Lassen Sie Cupcakes vor dem Vereisen, Frosten oder Servieren mit Früchten vollständig auf einem Drahtkühlgestell abkühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 71 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |