Geröstete Kokosnuss-Plätzchen

Diese buttrig braunen getoasteten Kokosnussplätzchen werden unter Zugabe von gerösteter Kokosnuss hergestellt.

Was du brauchen wirst

• 3/4 Tasse / 6 Unzen Butter
• 1 Tasse Zucker (braun, fest verpackt)
• 1 mittelgroßes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mehl (Allzweck, gesiebt)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Kokosnuss (gerieben, geröstet *)

Wie man es macht

1. Um die Kokosnuss zu rösten, geben Sie die Kokosnuss in eine große, trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, rühren und ständig wenden, bis die Kokosnuss leicht gebräunt ist.
2. Alternativ Kokos in einer flachen Pfanne verteilen. Backen bei 350 F für ca. 10 bis 15 Minuten, häufig umrühren, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Cremebutter in der Rührschüssel mit dem elektrischen Mixer bis zum Licht; Nach und nach Zucker hinzufügen und leicht und locker schlagen. Schlagen Sie Ei und Vanille in die Buttermischung.

1. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen; fügen Sie Kokosnuss hinzu. Kombinieren Sie die Rahmmischung mit trockenen Zutaten und kneten Sie mit den Händen, bis die Mischung angefeuchtet ist und zusammenhält. Im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, bis sie fest sind.
2. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche Teigstücke mit einer Dicke von etwa 1/8-Zoll ausrollen und mit bemehlten Ausstechformen ausstechen oder in Scheiben schneiden.
3. Ungebrannte Backbleche bei 350 ° F für 10 bis 14 Minuten backen oder bis die Ränder gebräunt sind und die Kekse fertig sind. Sofort mit einem Spatel lösen und dann die Kekse in Pfannen abkühlen lassen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	51
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	21 mg
Natrium	34 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)