Dieses dekadente ungarische Kleinigkeitsrezept ist als somloi galuska bekannt (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) und besteht aus drei verschiedenen Biskuitkuchen, Gebäckcreme, Rosinen, Walnüssen, Schokoladensauce und Schlagsahne.
Die traditionelle Präsentation besteht darin, drei Kugeln dieses Nachtischs in eine Schüssel oder auf einen Teller zu schöpfen, mit Schlagsahne zu übergießen und mit Schokoladensoße zu garnieren. Eine moderne Präsentation soll es in Quadrate schneiden, so dass die verschiedenen Schichten offensichtlich sind. Rum wird traditionell in der einfachen Sirup- und Schokoladensoße verwendet, aber es kann weggelassen werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Rezept
- Walnuss-Biskuit
- 1 Rezept Kakao-Biskuit
- 1 Rezept
- Einfacher Biskuitkuchen
- 1 Rezept Vanillecreme
- Für den Rum Einfacher Sirup:
- 3/4 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse Wasser
- Optional: 1 (3-Zoll) Streifen Orangenschale
- Optional: 1 (3-Zoll) Streifen Zitronenschale
- Optional: 1/3 Tasse goldener Rum
- Für die Montage:
- 1/3 Tasse Aprikosenkonfitüre
- 1/2 Tasse Walnüsse (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Rosinen (golden oder dunkel)
- Garnitur: 3 Esslöffel
- Kakaopulver (Niederländisch-verarbeitet)
- Für die Rum-Schokoladensauce:
- 3/4 Tasse Wasser
- Optional: 3 Esslöffel goldener Rum
- 6 Unzen Schokolade (gute Qualität bittersüß, gehackt)
- 3/4 Tasse Zucker
- Für die Garnierung:
- Garnitur: Schlagsahne (gesüßt)
Wie man es macht
- Bereiten Sie einfach Schwamm Kuchen Recipe e , Kakao-Schwamm-Kuchen-Rezept und Walnut Schwamm Kuchen Rezept .
- Bereiten Sie Vanille-Gebäck-Sahne-Rezept vor.
- In der Zwischenzeit den Rum Simple Syrup zubereiten, indem man Zucker, Wasser und Orangen- und Zitronenschalen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis zum Kochen rührt. Weiter kochen ohne zu rühren, bis der Sirup etwas reduziert ist, etwa 5 Minuten. Vollständig abkühlen lassen und bei Gebrauch den Rum einrühren und bei Gebrauch die Zesten entfernen.
- Zusammenstellen: Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kochen und warm halten. Walnüsse und Rosinen in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Legen Sie Walnuss-Biskuit in den Boden einer 13x9-Zoll-rechteckigen Pfanne. Pinsel mit 1/3 Rum einfachen Sirup, dann mit warmen Aprikosenkonserven bestreichen. 1/3 Teigrahm über die Konserven und 1/2 Walnuss-Rosinen-Mischung verteilen.
- Als nächstes den Kakaokuchen in die Pfanne geben und leicht andrücken. Pinsel mit 1/3 Rum einfachen Sirup und 1/3 Gebäckcreme. Restliche Walnuss-Rosinen-Mischung darüber streuen.
- Mit leichtem Biskuitboden belegen und leicht andrücken. Mit übriggebliebenem Rum-Einfach-Sirup und restlicher 1/3 Gebäckcreme bestreichen. 3 Esslöffel Kakaopulver darüber gießen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Um die Rum Chocolate Sauce: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bringen Sie 3/4 Tasse Wasser, 3 Esslöffel Rum (wenn Sie verwenden), 6 Unzen gehackte Schokolade und 3/4 Tasse Zucker aufkochen, oft rühren. Reduzieren Sie Hitze und kochen Sie bei einem schnellen Simmer, häufig rührend, bis verdickt, ungefähr 5 Minuten. Leicht abkühlen und warm servieren.
- Servieren: Die traditionelle Präsentation ist eine 2-Zoll-Eisportionierer und legen Sie drei "Knödel" in einer Schüssel oder auf einem Dessertteller, dann Pfeife mit gesüßter Schlagsahne und Nieselregen mit der Rum Chocolate Sauce. Eine moderne Präsentation ist, das Dessert in Quadrate zu schneiden, um die Schichten zu zeigen, und dann mit Schlagsahne und Soße zu garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 363 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |