Leg die Limette in die Kokosnuss und verschlinge diese Trüffel! In diesem Rezept für Lime Coconut Truffles, eine weiße Schokolade Trüffel Basis ist mit frischer Limettenschale und Saft infundiert, dann in süßen Kokosnuss für eine erfrischende tropische Süßigkeiten gerollt. Wie bei vielen Trüffelrezepten erfordert dieses Rezept mehrere längere Kühlphasen. Planen Sie also im Voraus. Wenn Sie das tun, werden Sie mit einem erfrischenden weißen Schokoladentrüffel mit viel fettem Geschmack belohnt!
Was du brauchen wirst
- 1/3 Tasse plus 1 EL Sahne
- Schale einer Limette
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1.25 Tasse (9 Unzen) gehackte weiße Schokolade (oder Chips)
- Prise Salz
- 1/2 Stange (4 EL) Butter, in kleine Stücke schneiden
- 1 Tasse Kokosraspeln
Wie man es macht
- Die Creme und die Limettenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen und erhitzen, bis sie an den Rändern köchelt und aufkocht. Sofort von der Hitze nehmen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Creme 20 Minuten ziehen kann.
- Während die Sahne eintrocknet, die gehackte weiße Schokolade (oder weiße Schokoladenstückchen), das Salz und die gewürfelte Butter in einer großen mikrowellenfesten Schüssel kombinieren. Mikrowelle die Schokolade und Butter für 45 Sekunden, um zu beginnen, die Schokolade und Butter zu schmelzen. Beiseite legen.
- Nach Ablauf der 20 Minuten die Creme wieder in die Hitze geben und unter gelegentlichem Rühren wieder erhitzen, bis sie wieder köchelt. Entfernen Sie die kochende Creme von der Hitze und rühren Sie den frischen Limettensaft ein.
- Legen Sie ein Drahtgitter Sieb über die Schüssel mit Schokolade und Butter, und gießen Sie die heiße Sahne durch das Sieb über die Schokolade. Drücken Sie mit einem Löffel auf die Limettenschale im Sieb, um den restlichen Saft zu extrahieren.
- Die Sahne und die Schokolade vorsichtig unter Rühren verrühren, bis die Mischung glatt ist und die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Bedecken Sie die Oberfläche der Schokolade mit Frischhaltefolie und kühlen Sie die Süßigkeiten bis zum Festwalzen, 4 Stunden oder über Nacht.
- Während die Süßigkeiten chillen, bereiten Sie die Kokosnuss vor, indem Sie sie fein von Hand oder in einer Küchenmaschine hacken. Es ist viel einfacher, Trüffel in Kokosnuss zu rollen, die fein gehackt wurde, und die Textur ist auch schmackhafter.
- Sobald die Schokolade ausreichend ausgehärtet ist, mit einem Teelöffel einen Ball aus der Schokolade nehmen und zwischen den Händen rollen, bis sie rund ist. Den Trüffel in die gehackte Kokosnuss rollen, bis sie vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie mit der restlichen Schokolade und Kokosnuss.
- Diese Trüffel sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Richtig gelagert sollten sie eine Woche halten. Für optimalen Geschmack und Textur, bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 148 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 17 mg |
| Natrium | 36 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |