Giora Shimoni schreibt: "Meine Schwägerin hat mit ihren sechs Kindern und ihrem Job als Maklerin nicht viel Zeit zum Kochen. Aber sie ist in der Nachbarschaft für ihren Eiersalat und ihren Thunfischsalat bekannt . Ihr Kühlschrank ist immer gut gefüllt Mit diesen Salaten können sich ihre Kinder problemlos Sandwiches zubereiten. Ihr Eiersalat-Rezept beweist einmal mehr, dass manchmal einfach das Beste ist. " Shimoni schlägt vor, den Eiersalat auf ein Salatbett zu schöpfen oder ihn im Sandwich-Stil auf seinem Lieblingsbrot oder Bagel zu genießen.
Miri's Rezept Test Notizen und Tipps:
- Shimonis Schwester bevorzugt leichte Miracle Whip Mayonnaise in ihrem Eiersalat, aber Sie können gerne Ihre Lieblingsmarke (normal oder hell) verwenden.
- Dijon-Senf ist eine geschmackvolle Alternative zum gelben Senf in diesem Rezept.
- Kein Fan von Genuss? Probieren Sie stattdessen frische Kräuter wie fein gehackten Schnittlauch.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Packen Sie ein Picknick ein (nehmen Sie eine Kühlbox, genügend Eisbeutel und üben Sie einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln!) Bringen Sie Pita, Baguette, Tortilla Wraps oder andere Lieblingsbrote, Salat und geschnittene Tomaten und diesen Eiersalat für DIY-Sandwiches. Trage dazu einen Behälter mit ergänzenden Salaten, wie Avocado, Palmherzen, Edamame & Za'atar Salat , oder diesen Feta-optionalen Romaine Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen . Packen Sie zum Nachtisch eine Thermoskanne mit Eistee und ein paar Mint Chocolate Chip Brownies , und Sie können loslegen!
Aktualisiert von Miri Rotkovitz
Was du brauchen wirst
- 8 große Eier
- 6 bis 8 Esslöffel Mayonnaise
- 1 bis 2 Teelöffel gelber Senf
- 1 bis 2 Teelöffel süße Gurke genießen
- Koscher oder Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
1. Ordne die Eier in einem schweren Kochtopf oder Topf, der groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu halten. Fügen Sie genügend Wasser von Raumtemperatur hinzu, um die Eier um 1 Zoll zu bedecken. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. 2 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Eier 20 bis 25 Minuten im abgedeckten Topf ruhen.
2. Mit einem Schaumlöffel die hart gekochten Eier in ein Sieb geben. Führen Sie kaltes Wasser über die Eier.
(Wenn Sie Eiswürfel haben, legen Sie einige auf die Eier.) Wenn Sie kein kaltes Wasser oder Eis verwenden, um die Eier schnell abzukühlen, werden die Eier schwer zu schälen sein. Schäle die Eier.
3. Die Eier hacken und in eine große Rührschüssel geben. Add 6 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Relish, Salz und Pfeffer. Mischen Sie gut, schmecken und fügen Sie zusätzliche Mayonnaise, Senf und / oder Relish hinzu, falls gewünscht, nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und / oder Pfeffer, wenn Sie möchten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 170 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 157 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |