Hier ist ein köstlicher süß-herber Wintereintopf, und es ist voll mit nahrhaften Zutaten.
Servieren Sie diesen Eintopf mit knusprigen Brötchen oder frisch gebackenem Brot oder Keksen .
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1 groß
- Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse gewürfelte Karotten
- 1 Tasse geschnittener Sellerie
- 12 bis 16 Unzen
- geräucherte Wurst , wie Hühner- und Apfelwurst, dünn geschnitten
- 3
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleiner Kohlkopf, ca. 1 1/2 Pfund, äußere Blätter und Kern entfernt, grob gehackt
- 1 Tasse Apfelsaft
- 1 1/2 Tassen
- Hühnersuppe
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
- 1 Dose (15 Unzen) Marinebohnen oder Great Northern Bohnen, abgelassen und gespült
- 2 bis 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Dose (14,5 Unzen) Tomaten, undrained, gewürfelt
- Salz, nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf oder Wasserkocher bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie und geschnittene Wurst in die Pfanne hinzu; 3 bis 4 Minuten sautieren oder bis die Zwiebel verwelkt ist.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu; kochen, rühren, für 1 Minute länger.
- Kohl, Apfelsaft, Brühe, Essig, braunen Zucker und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie die Bohnen, die Petersilie und die Tomaten hinzu. Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
- Bedecken und 15 Minuten länger köcheln lassen.
Für 8 Personen.
Weitere Rezepte
Herbst-Wurst-Eintopf mit Butternut Squash
Einfache Wurst backen mit Sauerkraut und Äpfeln
Siehe auch
Hauptrezept-Index
Südliches Nahrungsmittelhaus
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 407 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 529 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 20 g |