Mit einem Schnellkochtopf wird die Garzeit für Artischocken verkürzt
Erfahren Sie, wie man Artischocken in einem Schnellkochtopf kocht, und Sie werden in der Lage sein, diese Delikatesse in einem Bruchteil der Zeit auf dem Tisch zu bekommen, die es braucht, um sie in einem Dampfgarer zu kochen. Artischocken in einem Schnellkochtopf zu kochen dauert nur 15 Minuten, und die Chokes werden super-zart und gleichmäßig gekocht. Es ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur Zeit, sondern auch Energie zu sparen.
Ein 6-Quart-Schnellkochtopf wird 3 oder 4 mittlere Artischocken enthalten.
Sie können bei Bedarf in Schichten gestapelt werden.
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Wie man Artischocken des Schnellkochtopfes macht
Was Sie brauchen: Küchenschere , Kochmesser (eins zu probieren: Victorinox Kochmesser), Schneidebrett , Gemüseschäler, Dampfkochtopf mit Dampfgarer (einen zu probieren: WMF Perfect Plus Schnellkochtopf), Zange
- Schneiden Sie mit einem Kochmesser das getrocknete Ende des Stiels der Artischocke und lassen Sie so viel Stiel übrig, wie Sie möchten. Mit einem Gemüseschäler das harte Äußere des restlichen Stängels schälen (Der Stiel kann genauso gegessen werden wie das Herz gegessen wird). Schneiden Sie mit der Küchenschere die scharfen Spitzen von den Blättern ab. Wenn Sie zu den dicht geschlossenen Blättern an der Oberseite kommen, verwenden Sie ein Kochmesser, um die Spitzen abzuschneiden.
- Legen Sie einen Untersetzer oder einen Dampfgarer in einen großen Schnellkochtopf und fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Boden des Dämpfers zu erreichen. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die Artischocken hinzu, stapeln Sie sie gegebenenfalls aufeinander, verriegeln Sie den Deckel und bringen Sie ihn bei hoher Hitze zu hohem Druck. Wenn der Druck erreicht ist, stellen Sie den Timer für 15 Minuten ein (17 Minuten für extra große Artischocken).
- Am Ende der Kochzeit verwenden Sie die Schnellspanner-Methode, um den Druck abzulassen, und öffnen Sie den Deckel von Ihnen weg, um Verbrennungen durch entweichenden Dampf zu vermeiden. Verwenden Sie eine Zange, um die heißen Artischocken zu entfernen. Durch Ziehen an einem der Blätter auf Dignität prüfen, es sollte sich leicht abziehen lassen und das Fleisch an der Blattbasis sollte weich sein. Wenn die Artischocken nicht fertig sind, den Deckel wieder aufsetzen, den Topf unter Druck setzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Unsere Lieblingsspeisenvorschläge
- Schmelzen geklärte Butter und fügen Sie einen Spritzer Zitrone und etwas Salz hinzu und verwenden Sie es zum Tauchen.
- Dip in Knoblauch-Aioli oder hausgemachter Mayonnaise .
- Die Blätter abziehen, den behaarten Teil vom Herzen abkratzen, das Herz vierteln und mit der Vinaigrette in einen Salat geben.
- Machen Sie eine Mischung aus Paniermehl, gehacktem Knoblauch, Butter und geriebenem Parmesan. Die Mischung zwischen die Blätter der gekochten Artischocken geben und 10 Minuten im Ofen backen.
- Gekochte Artischocken längs halbieren, die geschnittene Seite mit Knoblauchbutter bestreichen und 5 Minuten grillen, bis Grillstellen auftauchen. Mit etwas Zitrone servieren.
- Dice gekocht, gereinigt Artischockenherzen und Stängel und rühren in Eier, während sie klettern, zusammen mit Kapern und ein wenig geriebenen Manchego-Käse.