Die Iren lieben Kartoffeln und es gibt zahlreiche Rezepte, die sie verwenden. Champ, wie Colcannon, ist eine andere Art Kartoffeln entweder frisch oder übrig zu verwenden und dieses irische Champ Rezept zeigt, wie einfach es ist, von Grund auf neu zu machen.
Es ist eine großartige Beilage, die alleine oder wie Sie mit Blase und Quietschen- pop ein Spiegelei an der Spitze serviert werden kann.
Was du brauchen wirst
- 22 Unzen / 675 g Kartoffeln (mehlig Idahos oder Russet, geschält und geviertelt)
- 1 Tasse grüne Zwiebeln
- 2 Unzen / 55 g gesalzene Butter
- 2 bis 3 Unzen / 50 bis 75 ml Milch
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, bis sie gar sind (wenn sie mit der Spitze eines scharfen Messers durchbohrt wird, ist die Kartoffel in der Mitte weich). Dies dauert etwa 20 Minuten, abhängig von der Größe der Kartoffeln.
- Den weißen Teil der grünen Zwiebeln fein hacken und den grünen Teil grob hacken. Beiseite legen.
- Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Legen Sie Butter und Milch in die gleiche Pfanne und erhitzen Sie sie sanft, bis sie geschmolzen sind.
- Fügen Sie die Kartoffeln zurück in die Pfanne und zerdrücken Sie sie, bis sie glatt und cremig sind. Seien Sie vorsichtig beim Übermaischen, da die Kartoffeln klebrig werden können.
- Fügen Sie den fein gehackten weißen Teil der Zwiebel hinzu und mischen Sie gut.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serve mit dem grünen Teil der Zwiebel bestreut auf der Oberseite.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 165 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |