Um perfektes Bruschetta zu machen, müssen Sie mit knusprigen Landlaiben anfangen, die große Scheiben ergeben. Wie für Dicke, bietet etwa 1 Zoll den perfekten Biss und genug Gewicht, um schwere Beläge zu unterstützen. Dies ist die klassische Bruschetta, serviert mit frischen Tomaten und Basilikum. Sie können andere Kräuter für das Basilikum, wie Thymian oder Oregano ersetzen. Unten finden Sie 10 weitere Bruschetta Toppings.
Was du brauchen wirst
- 4 reifes Medium
- Tomaten, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/3 Tasse
- Basilikumblätter (frisch, geschreddert)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Laib Brot (Landbrot; 12x5-Zoll-Laib in Quer geschnitten 1 Zoll dick, Enden entfernt)
- 1 große Knoblauchzehe (geschält)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
Wie man es macht
1. Bereiten Sie ein mittelheißes Feuer auf einem Holzkohlegrill vor, wärmen Sie einen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor oder heizen Sie den Grill vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Basilikum und Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite legen.
3. Grillen oder grillen Sie das Brot auf beiden Seiten goldbraun, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Auf eine große Platte geben, den Knoblauch über die Oberseiten streichen und dann mit dem Öl bestreichen.
4. Teilen Sie die Tomatenmischung mit einem Schaumlöffel unter die Toastscheiben.
Serviere sofort.
Mehr Bruschetta Toppings
Die Beläge für Bruschetta können so bescheiden oder luxuriös sein, wie Sie möchten. Die einzige Regel, der Sie folgen sollten, ist, dass alles, was oben liegt, gut und frisch aussehen sollte. Hier sind ein paar zusätzliche Topping-Ideen:
• Mariniertes Gemüse wie Paprika, Artischocken und Zucchini
• Frisch weich, Käse wie Ziegen und Mozzarella
• Bocconcini, marinierte frische kleine Mozzarellakugeln
• Gekochte Krabben oder Hummerfleisch
• Gegrillte Garnelen oder Jakobsmuscheln
• Gegrilltes Gemüse
• Oliventapenade
• Marinierte weiße Bohnen und Kräuter
• Meerrettichaufstrich und dünn geschnittenes Roastbeef
• Feigenaufstrich und Ziegenkäse
Rezeptnotizen und Tipps
• Denken Sie an Tomaten als eine Frucht (eigentlich sind sie Beeren). Kaufen Sie sie ein paar Tage im Voraus und lassen Sie sie zu Hause reifen, genau wie Bananen oder Avocados.
• Wählen Sie glatte, makellose Tomaten, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen und festes, nicht matschiges Fleisch haben.
• Tomaten niemals im Kühlschrank aufbewahren. Kalte Temperaturen töten ihren Geschmack und stoppen den Reifeprozess. Lassen Sie die Tomaten stattdessen bei Zimmertemperatur, ohne Stiel und ohne direkte Sonneneinstrahlung (wodurch die Vitamine A und C zerstört werden).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |