Schweinelende Braten mit Cranberry Apfel Glasur

Dieser schmackhafte Schweinelendenbraten wird mit einem pürierten Preiselbeeren-Apfel-Topping geröstet. Frische Cranberries, Äpfel, Ahornsirup und Gewürze bilden die fruchtige Glasur.

Ein Teil der gekochten Apfel-Cranberry-Sauce wird grob (nicht püriert) und mit dem gerösteten Schweinefleisch serviert.

Siehe auch
Schweinelende Braten mit Senf Rub
Speck gewickelt Schweinelende mit Marmelade Brown Sugar Glaze

Was du brauchen wirst

• 1 ohne Knochen Schweinelende Braten, etwa 3 1/2 bis 4 Pfund
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack oder eine Würzsalzmischung
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
• 1 Beutel (12 Unzen) frische Cranberries
• 3/4 Tasse Ahornsirup
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Tassen fein gehackte Äpfel
• Schale und Saft von 1/2 Zitrone
• streicheln Boden Ingwer
• streicheln gemahlener Zimt

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinebraten ab. Schweinebraten mit Salz und Pfeffer oder einer Gewürzmischung bestreuen und anschließend mit Knoblauch einreiben.
3. Legen Sie den Schweinelendenbraten auf ein Gestell in einer mit Folie ausgekleideten Bratpfanne.
4. Braten Sie das Schweinefleisch bei 350 für 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten oder bis ungefähr 135 F. auf einem Thermometer.
5. Währenddessen in einem Kochtopf die restlichen Zutaten mischen; Kochen Sie für 15 bis 20 Minuten, bis das Obst sehr zart ist. Verarbeiten Sie die Hälfte der Glasur glatt.

1. Löffel pürierte Mischung über den Braten und rösten für ca. 30 Minuten länger.
2. Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen und Zelt lose mit Folie. Lass es für 10 Minuten ruhen.
3. Den Braten auf den Teller legen, in Scheiben schneiden und die restliche Cranberry-Apfel-Mischung darüber verteilen.

Für 6 bis 8 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	442
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	97 mg
Natrium	113 mg
Kohlenhydrate	39 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	35 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)