Dieses Rezept für polnische Tomaten-Reis-Suppe oder zupa pomidorowa ryżu (ZOO-pah Pfote-mee-daw-RRAW-vah RRIH-zhoo) ist eine dicke, herzhafte Angelegenheit mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Es kann püriert und Rahmspinat, wenn gewünscht, aber ich mag es links klumpig. Es ist eine Mahlzeit in einer Schüssel. Ich verwende Hühnerbrühe, aber es kann mit Gemüsebrühe gemacht werden , um dies zu einem wirklich vegetarischen Angebot zu machen.
Hier ist ein größeres Foto der polnischen Tomatenreis Suppe.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große gehackte Zwiebel
- 2 geschnittene Rippchen Sellerie
- 2 große geschälte und geschnittene Karotten
- 1 Gewürznelke gehackter Knoblauch
- 6 Tassen Huhn oder Gemüsebrühe
- 2 Pfund geschälte, entkernte und gehackte Tomaten
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte Thymianblätter
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Tasse gekochter und gekühlter Reis
- 1/2 Tasse süße oder saure Sahne (optional)
Wie man es macht
- In einem großen Topf oder Schmortopf Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Add stock, Tomaten, Thymian und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und die Suppe etwas reduziert ist.
- An diesem Punkt kann die Suppe, falls gewünscht, püriert werden. Reis hinzufügen und durchwärmen. Falls gewünscht, kann zu diesem Zeitpunkt süße oder saure Sahne hinzugefügt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 290 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 819 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 9 g |