Arten von Zucchini & Sommerkürbis

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So viele Sorten von Sommerkürbis

Wir alle kennen Zucchini, aber es gibt viele Arten von Sommerkürbis da draußen - erfahren Sie mehr über sie hier, je nachdem, wo Sie sind, können Sie diese fruchtbaren Sommer- und Frühherbst-Lieblinge auch als Zucchini oder Zucchini kennen.

Hinweis: Während sie "Sommerkürbis" genannt werden, haben diese Gemüse eine ziemlich lange Erntesaison und sind in den meisten Gebieten bis weit in den Herbst hinein verfügbar - auf wunderbare Weise überlappend mit dem Winterkürbis.

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Chayote-Kürbis

Auch als Birnenkürbis bekannt, sind diese hellgrünen Zahlen ausgezeichnete Beispiele für die enge botanische Beziehung zwischen Kürbis, Gurken und Melonen. Wie andere Sommerkürbisse, ist es roh (geschnitten oder gehackt) in Salaten oder als Beilage zu Suppen, in Eintöpfen gebacken, auf den Grill geworfen oder zu Sautés oder Pfannengerichten hinzugefügt.

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Crookneck-Kürbis

Mild im Zucchinigeschmack, oft leuchtend gelb, aber manchmal zart hellgrün, und mit einer markanten Verengung an den Spitzen und oft einer verführerischen Kurve zu ihrer Form, verleihen Crookneck Squash der Sommerkürbis- Familie ein wenig Flair. Verwenden Sie genau wie Zucchini.

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Cocozella di Napoli

Diese hellgrün gestreifte italienische Erbstück-Zucchini-Sorte hat einen großartigen Geschmack und den Bonus, dass sie nicht holzig und bitter wird, wenn sie wächst. Verwenden Sie in jedem Rezept, das Zucchini verlangt, aber sein reizender Geschmack arbeitet besonders gut in einem rohen Rasierten Zucchinisalat.

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Pattypan-Kürbis

Pattypans kommen in gelb, dunkelgrün, hellgrün, creme und sogar ein gespenstisches weiß. Sie kommen auch in Größen von winzig klein bis zu 4 oder 5 Zoll über. Sie können gehackt oder in Scheiben geschnitten und gekocht werden wie jeder Sommerkürbis, ausgehöhlt und gefüllt werden, oder halbiert und gegrillt wie ihre langen und grünen Brüder.

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Gelbe Zucchini

Die gelbe Zucchini behält beim Kochen eine helle, sonnige Farbe, so dass man sie wie eine grüne Zucchini verwenden kann, jedoch mit einem helleren, sonnigeren und bunteren Effekt. Ich verwende besonders gerne gelbe Zucchini in diesem Zucchini Frittata , da sich das Gelb auf eine coole Art und Weise mit den Eiern vermischt, was den Sommer-Squash-Geschmack für viele weniger aufmerksame Gäste etwas überraschend macht.

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Grün (Call It Classic!) Zucchini

Das ist die eine, die die meisten von uns sehen, wenn wir das Wort "Zucchini" hören. Sie haben einen milden Geschmack und eine wunderbar zarte und glatte Textur, wenn sie auf der kleineren Seite gepflückt werden. Wenn sie jedoch zu groß werden, werden sie hart und holzig.

Es gibt viel zu tun mit grünen Zucchini, aber einer meiner Favoriten ist definitiv diese Gurken und ein anderer ist diese einfache, aber absolut köstliche Zucchini Pasta .

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Runde (acht Ball) Zucchini

Sie sind kleine, sehr runde Zucchini. Das ist es. Verwenden Sie sie nur als Zucchini, obwohl es besonders erwähnenswert ist, dass die runden besonders gut zum Aushöhlen, Füllen, Rösten oder Backen geeignet sind.

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Zucchini mit Blumen

Im Sommer können Sie auf dem Markt Zucchini und Sommerkürbisse finden, an denen noch Blumen hängen. Es ist eine fabelhafte Zwei-Fer-entfernen Sie die Blumen, hacken sie und fügen Sie sie zu Salaten (klicken Sie auf die nächste Folie für weitere Ideen), und verwenden Sie diese ultra-zart Zucchini, um eine einfache rasierte, rohe Zucchini-Salat zu machen.

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Zucchini-Blumen

Zucchiniblüten und die an anderen Sommerkürbissen befestigten Blüten haben einen delikaten, aber unverwechselbaren Zucchini / Sommerkürbisgeschmack. Sie werden traditionell zerschlagen und gebraten , aber sind auch gut gehackt und in Salate geworfen. Finden Sie mehr Rezepte für Zucchiniblüten hier .