Frage: Was ist Squash?
Was ist Squash?
Antwort: Von allen Früchten und Gemüsen, die heute im Kochen verwendet werden, muss ich sagen, dass einer der am meisten unterschätzten von allen der Kürbis ist. Vielleicht ist es der Name oder vielleicht ist es die Form, aber aus welchem Grund auch immer, Squash bekommt nicht die Aufmerksamkeit, die es verdient. Warum habe ich diese Liebe zum Squash? Abgesehen davon, dass es einen einzigartigen Geschmack hat, ist Squash tatsächlich sehr vielseitig und sehr einfach zu kochen.
Es kann das ganze Jahr über verwendet werden und verleiht jeder Mahlzeit ein besonderes Etwas. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum ich Squash einzigartig finde und warum ich irgendwelche Gerüchte "zerquetschen" möchte, die verhindern könnten, dass er seine wohlverdiente Aufmerksamkeit erhält.
Zuallererst, was genau ist ein Kürbis? Die Antwort, die die meisten Leute geben würden, wäre wahrscheinlich ein Gemüse. Schließlich findet man es neben anderen Gemüsesorten in der Lebensmittelabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts. In Wirklichkeit ist Squash eine Frucht. Da er Samen enthält, wird der Kürbis als Frucht klassifiziert, wie die Tomate, er wird als Gemüse beim Kochen verwendet. Es gibt verschiedene Kürbisarten, die üblicherweise in Gruppen wie Winterkürbis und Sommerkürbis eingeteilt werden. Die Verwendung von Jahreszeiten zeigt nicht an, wann eine bestimmte Art von Kürbis geerntet wird, sondern wie lange die Frucht behalten wird. Sommerkürbis ist eine Sorte, die weniger reif und kleiner ist, und sollte früher gegessen werden, während Winterkürbis reifer ist und zu einem späteren Zeitpunkt gehalten und gegessen werden kann.
Obwohl die meisten Squash-Sorten das ganze Jahr über vorkommen, haben einige ihre Hauptmonate, wenn sie als die frischesten gelten. Vertraute Arten des Sommerkürbisses sind Zucchini und gelber Kürbis, allgemeine Wintertypen schließen Spaghettikürbis, Eichelkürbis und Kürbise mit ein.
Verschiedene Arten von Squash können frisch von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft gekauft werden oder produzieren.
Achten Sie bei der Auswahl von Sommerkürbissen auf kleinere Früchte, helle Haut und keine Schäden oder Verfärbungen. Die Frucht sollte beim Pressen etwas zart sein. Winterkürbis sollte eine sehr feste Haut haben und wird sich hart anfühlen. Leichte Verfärbungen und Fehler sind normal.
Die Lagerung von Kürbis basiert auf seiner Vielfalt. Da die Haut dünner ist, hält Sommerkürbis nicht so lange wie Winterkürbis. Um Sommerkürbisse richtig zu lagern, nicht waschen und in eine Plastiktüte geben. Im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise in der Frischhalteschublade. Der Sommerkürbis bleibt auf diese Weise bis zu zwei Wochen erhalten. Winterkürbis kann auf der anderen Seite an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, wie zum Beispiel in einer Speisekammer für bis zu drei Monate. Wenn eine Sorte Squash bereits gehackt gekauft wird, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.