Eine unserer vielseitigsten Früchte, Äpfel sind köstlich gegessen frisch, in Salaten oder gebacken in Desserts, und sie passen gut zu Fleisch wie Huhn, Kalb und Schweinefleisch und Gemüse wie Kohl und Süßkartoffeln. Nicht alle Apfelsorten sind zum Backen geeignet, und manche sind nicht so gut, um außer Haus zu essen. Hier sind einige Tipps, um Ihnen zu helfen, Apfelsorten auszuwählen, die am besten zum Backen, Essen und Kuchen geeignet sind.
Am besten zum Backen
Äpfel, die besonders gut zum Backen geeignet sind, sind Cortland, Rom, Winesap und Northern Spy.
Zu den Tortensorten gehören Granny Smith, Rhode Island Greening und McIntosh. Verwenden Sie diese Sorten in Kuchen, Keksen, Saucen und Muffins.
Am besten für Essen und Salate
Zu den süßen Sorten, die besonders gut zum Essen geeignet sind, gehören Red Delicious, Golden Delicious, Gala und York Imperial. Verwenden Sie diese Sorten in Salaten, auf Sandwiches oder in Frischobstarrangements.
Am besten für Pies, Chips und Cobblers
Für Kuchen, Golden Delicious halten ihre Form besser als die meisten, während Granny Smith oder McIntosh breiig werden, wenn sie allein verwendet werden. Verwenden Sie eine Kombination aus süßen und herben Sorten für beste Ergebnisse.
Bewahren Sie frische Äpfel an einem kühlen, dunklen Ort auf oder kühlen Sie sie in einer Plastiktüte ab. Sie bleiben länger, wenn sie sich nicht im Lager berühren. Um gehackte oder geschnittene Äpfel vor dem Dunkelwerden zu bewahren, werfen Sie sie mit etwas Zitrone oder Orangensaft.
Erträge: 2 große Äpfel oder 3 mittlere Äpfel ergeben ungefähr 2 bis 2 1/2 Tassen gehackte oder geschnittene Äpfel.
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