Schnell und einfach Gemüse Stock Rezept

Gemüsebrühe ist im Vergleich zu Rindfleisch oder Hühnerbrühe schnell, aber es ist nicht weniger aromatisch.

Gemüsebrühe muss nur für 30 bis 45 Minuten köcheln, um den maximalen Geschmack zu extrahieren. Tatsächlich kann die Qualität abnehmen, wenn das Gemüse zu lange gekocht wird.

Es gibt keine Würze (zB Salz), die zu diesem Gemüsevorrat hinzugefügt werden, hauptsächlich weil Sie den Bestand wahrscheinlich als Zutat in einem anderen Rezept verwenden, sei es eine Suppe, eine Soße oder etwas anderes. Sie wollen nicht mit einem salzigen Lager beginnen oder Sie werden nicht kontrollieren können, wie salzig das letzte Gericht ist.

Was du brauchen wirst

• 1 Gallone Wasser (kalt)
• 1 mittelgroße Zwiebel (geschält und gehackt)
• 1 mittel
• Lauch (weiße und grüne Teile, gespült und gehackt)
• 1 mittelgroße Rippe Sellerie (gehackt)
• 1 mittelgroße Karotte (geschält und gehackt)
• 1/2 mittelgroße Rübe (gehackt)
• 1/2 kleine Tomate (gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (geschält und zerkleinert)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1
• Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 3 bis 4 Zweige Petersilie
• 3 bis 4 ganze schwarze Pfefferkörner

Wie man es macht

1. In einem Topf mit schwerem Boden oder Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Senken Sie die Hitze, fügen Sie die Zwiebel, den Lauch, die Karotte, den Sellerie, die Rübe, die Tomate und den Knoblauch hinzu und sättigen Sie leicht, mit dem Deckel, für ungefähr 5 Minuten oder bis die Zwiebeln weich und leicht durchscheinend sind. Aber nicht das Gemüse anbraten.
3. Fügen Sie das Wasser zusammen mit dem Lorbeerblatt, Thymian, Pfefferkörnern, Petersilie und Nelke hinzu; zum kochen bringen, dann aufkochen lassen. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie jeglichen Abschaum, der an die Oberfläche steigt, aber rühren Sie nicht um oder rühren Sie den Behälter nicht auf. Lass es einfach wegkochen.

1. Vom Herd nehmen, durch ein Sieb in einen anderen großen Topf oder Behälter gießen. Cool, dann im Kühlschrank.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	46
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	21 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)