Sesamhühnchen ist ein sehr beliebtes Restaurantgericht. Das Soßenrezept wurde von Reykjaviky veröffentlicht. (Hinweise: Vielleicht möchten Sie den Essig erhöhen oder die Menge Zucker reduzieren. Es hängt alles davon ab, wie süß Sie die Soße haben wollen).
Was du brauchen wirst
- 3 ganze knochenlose Hähnchenbrust
- Für die Marinade:
- 2 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 1 Esslöffel Kochwein oder trockener Sherry
- ein paar Tropfen Sesamöl
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel
- Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel
- Pflanzenöl
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/8 Tasse Essig
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel
- dunkle Sojasoße
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Chilipaste oder mehr, wenn gewünscht
- 1 Gewürznelke
- Knoblauch (gehackt)
- Andere:
- 2 Esslöffel geröstet
- Sesam (siehe Rezeptanleitungen für Link zum Toasten)
- 3 1/2 - 4 Tassen Erdnussöl zum Frittieren
Wie man es macht
- Richtungen für Sesam-Huhn: Toasten Sie die Sesamsamen und beiseite stellen.
- Schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Würfel. Die Zutaten der Marinade vermischen und das Huhn 20 Minuten marinieren.
- So bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie alle Zutaten der Soße. Gießen Sie sie in einen kleinen Topf und zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren. Schalten Sie die Hitze auf niedrig und halten Sie warm, während Sie das Huhn fritieren.
- Frittieren Sie das Hühnchen: Geben Sie die marinierten Hähnchenstücke nacheinander hinzu und braten Sie es goldbraun. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Huhns.
- Kurz bevor Sie mit dem Frittieren fertig sind, bringen Sie die Soße wieder zum Kochen.
- Legen Sie das Huhn auf eine große Platte und gießen Sie die Sauce über. Mit Sesam bestreuen. Serve das Sesam Huhn mit Reis.