Für eine Abwechslung, versuchen Sie Boden Lamm das nächste Mal, wenn Sie Fleischbällchen machen. Das Lamm passt perfekt zu den orientalischen Gewürzen in diesem einfachen Rezept. Diese Lammfleischbällchen werden köstlich über Reis, Nudeln oder Couscous serviert.
Was du brauchen wirst
- Für die Lammfleischbällchen:
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse Milch
- 1 1/4 Pfund gemahlenes Lammfleisch
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 Knoblauchzehen (püriert)
- 2 Teelöffel Rosmarin (frisch gehackt)
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Für die Soße:
- 1/4 Tasse Minze (gehackt, frisch)
- Optional: Paprikaflocken nach Geschmack
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 3 Tassen Tomatensoße vorbereitet
Wie man es macht
Die Semmelbrösel und die Milch in einer großen Schüssel vermischen und 20 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie den Rest der Lammfleischbällchenbestandteile hinzu und kombinieren Sie mit Ihren Händen bis nur kombiniert. Um die Würze zu testen, kochen Sie ein kleines Stück der Lammmischung, um nach Salz und Pfeffer zu suchen. Mit feuchten Händen 24 kleine Fleischbällchen formen und auf ein leicht geöltes Backblech legen.
Backen Sie in einem vorgeheizten 450 Grad F. Ofen für 15 Minuten, um zu bräunen.
In einen großen Topf geben und die Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 Stunde bei niedriger Temperatur kochen. Gelegentlich umrühren. Geschmack und Einstellung der Würze. Heiß servieren.
Diese leckeren Lammfleischbällchen werden köstlich über etwas Zitronen-Couscous serviert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 326 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 97 mg |
| Natrium | 672 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 23 g |