Crock Pot Hähnchenbrust in cremiger kreolischer Sauce

Diese Crost Pot Hähnchenbrust bekommen ihren Geschmack von kreolischen Gewürzen und einer cremigen Soße. Zwiebeln, Paprika und Sellerie verbinden sich mit Speck, um diesem köstlichen Hühnchengericht Geschmack zu verleihen. Etwas Sahne oder Milch wird gegen Ende der Kochzeit in die Soße eingerührt, um eine schmackhafte "Soße" zu machen, die zusammen mit dem Huhn serviert wird.

Servieren Sie die Hähnchen-Sahnesauce mit Reis oder Nudeln oder mit gerösteten Kartoffeln. Fügen Sie ein gedämpftes Gemüse oder einen Salat hinzu und Sie haben eine komplette Mahlzeit. Es ist ein ausgezeichnetes Familiengericht und der Slow Cooker macht es praktisch mühelos.

Die Zwiebeln, Paprika und Sellerie bilden die "Heilige Dreifaltigkeit", ein Trio aus aromatischem Gemüse (eine Variante des klassischen französischen Mirepoix ), das mit Cajun und kreolischer Küche verbunden ist.

Was du brauchen wirst

• 3 Esslöffel Butter
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (6 bis 8, mit dem größten Teil des grünen Teils) oder 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln
• 1/4 Tasse gehackte rote oder grüne Paprika
• 1 Rippe Sellerie, gewürfelt
• 2 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
• 4 Esslöffel Mehl
• 3/4 Tasse Hühnerbrühe, vorzugsweise wenig Natrium
• 1 bis 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Creole oder Cajun Gewürz *
• 4 entbeinte Hühnchenbrusthälften oder etwa 1 bis 1 1/2 Pfund Hühnchen-Tender
• 1/4 bis 1/2 Tasse Sahne, halb und halb oder Milch

Wie man es macht

1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Speck hinzu. Unter Rühren 4 Minuten kochen lassen. Mehl dazugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis verdickt. Fügen Sie die Tomatenpaste und kreolische Würze hinzu; gut mischen.
2. Ordne die Hähnchenbrust im Slow Cooker an.
3. Löffel die Soßenmischung über die Hähnchenbrust.

1. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 5 Stunden niedrig und ungefähr während der Hälfte der Kochzeit umrühren.
2. Rühren Sie die Creme oder Milch etwa 15 bis 20 Minuten vor dem Gericht ein.
3. Das Hähnchen und die Soße mit heißen gekochten Nudeln oder Reis servieren.

* Wenn die kreolische Würze salzfrei ist, schmecken und passen Sie die Gewürze an, wenn Sie die Creme hinzufügen.

Hinweise: Dieses Rezept wurde ursprünglich nur mit Speck und grünen Zwiebeln zubereitet. Neu hinzugekommen sind unter anderem Paprika und Sellerie, die zusammen mit den Zwiebeln die "heilige Dreieinigkeit" bilden, die Sie in vielen klassischen Cajun und Creole Gerichten finden. Fühlen Sie sich frei, das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

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Huhn mit Speck und Käse

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	687
Gesamtfett	44 g
Gesättigte Fettsäuren	18 g
Ungesättigtes Fett	16 g
Cholesterin	194 mg
Natrium	711 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	50 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)